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6 }* G7 k- `4 `5 a& j公仔箱論壇材料$ B2 N& e% [9 m l6 r8 B& `
燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ O; O( l$ u
/ u2 K, b+ S# g9 Q: R5 Q: X+ `& htvb now,tvbnow,bttvb
" ^; Q2 x1 x/ V Utvb now,tvbnow,bttvb做法
; l3 }- l7 y( n9 v3 U) n" \1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。
+ `, Z! }' y* m3 {# ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C9 a! v7 W2 _5 Q: L4 R9 G( U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。tvboxnow.com/ N3 d. m" V F0 t' [ q1 P8 m
; U0 c$ c7 L+ _( K1 a% R3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。公仔箱論壇* p1 }& G, H' n7 J) y$ v8 B8 L1 L
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4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。
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5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。; r7 o5 W H* t7 N
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6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。公仔箱論壇, m* n" o: U' j2 T" Q7 L6 c
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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