: K% p/ O8 v. t) g! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w0 q7 U9 r; h+ F材料
- U+ I% g) Q' [公仔箱論壇燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量( D+ s: k, N" {- S
; q# B# g0 q, y+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |) h+ U: Z3 U6 Qtvboxnow.com做法
O7 ?& N5 r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。
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8 @* f; H6 s w% j& i9 @tvboxnow.com2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。4 y7 y9 l5 C" Z( ^. H) B
2 J: ?9 z9 d2 l: n+ k5 r3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。
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4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。
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2 q( i) m$ P% |4 q( x) {0 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。* z9 E+ m; [$ r# w
& l) N* E5 O/ n! Z" u# G# T6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。tvboxnow.com: F4 u. g, N9 O
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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