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: c" y6 e; F7 x. t% d) utvb now,tvbnow,bttvb材料
( Y g& o0 v4 ?+ e) {( l5 z. l! }羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克& C5 J8 {5 f& X
: L. E* O: b( V. |$ r醃料tvboxnow.com# P V# ?4 Q# l( M5 o. Y5 u0 T
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙tvboxnow.com3 ?; r! ]" G# ~" f( E$ `
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! W7 {. ^, P4 p
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
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: |) z9 c' e" R3 q+ A3 k; i* s+ {2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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& M" q6 W$ Y2 h: e; ]8 c6 u% ltvboxnow.com3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。tvboxnow.com( Y7 W' W1 y! @
2 u& j0 Y1 G. _) D4 R5 ltvb now,tvbnow,bttvb4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
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; K+ ?- K2 l6 E" ?9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。tvb now,tvbnow,bttvb+ K% S J1 r8 O) J2 L
) O" P& D0 ?7 ]; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
3 x0 ?) @, O! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T$ _0 b# g2 v% q. `7 K公仔箱論壇7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。1 \3 `) a. I6 `( E# e
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。公仔箱論壇 f# g8 A' n% b9 d! v' ?# ~
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澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 公仔箱論壇* {+ R0 p7 K Y5 Q p* O/ m
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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