一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
- U4 \& _4 ]) P5 u4 c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 3 ~2 @) I) m y: _& X
6 ~5 K: ?7 s0 h8 ptvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
. ]" @$ g7 h# y I. W1 e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O' s, `# ~! Q- ^) i+ Q, vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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) X3 E/ z- h4 {2 E$ [4 n0 b* `( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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+ j" w, |. e E, `0 V$ ` Z4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
" n# x, m) n# r" Y煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
6 _ G$ H2 T- U O$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇7 U7 b; d' N% W6 ~; @: G% {6 _9 j
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5 g( e5 ~; p) V保存及賞味方法
6 J3 m- h# K1 ?/ N6 M; P公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
- J' {+ X6 y0 q6 d4 ~* d0 [" D/ Atvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
. c: K A# L) q# Z% E# ctvboxnow.com蜜紅豆.... 200公克
& s, L3 N2 K& \: ]9 dtvboxnow.com洋菜粉.... 1小匙
2 R$ l+ M, y% N( S8 F7 w二砂糖.... 40公克
& l2 e. h+ t& C9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許公仔箱論壇0 L: H7 e1 B2 l' f4 K
麥芽.... 30公克
6 @' O- ?, W( x5 U/ T& f公仔箱論壇水.... 1杯
* y9 b2 y5 P- ?( Q4 J- x% Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 E% Z7 V) Z; D5 r0 b7 o% X% ~
作法
8 b* i1 l- |7 f0 e7 N3 w1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l' W! c7 X& G2 ?7 M
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvboxnow.com8 g0 p1 J$ j! n: J: p, p
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。8 f: V7 R* f) d& M
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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( p6 o0 _9 w5 g3 L9 `$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 m. |4 G3 H4 H5 L, u+ o/ H0 ~蜜紅豆.... 80公克
& t! `: k, A, }5 Z+ g0 s4 m' \( |tvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
, t# Q0 r( `( ~# { e3 Itvboxnow.com雞蛋.... 1個tvboxnow.com9 w- q5 I9 x# O, P4 ^6 s
低筋麵粉.... 適量
8 S4 d! a% b- a, z! a! ztvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 j6 x/ J- ?8 m+ O+ b- Q
1 Y; z5 p; U/ ^4 ^. ~* I( k5 ?+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvboxnow.com" J9 ?& L+ |' [; m
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。- `. D$ c8 e. g! {4 G
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb: |& J# t9 T2 C( }3 f+ Z
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。- Y A& u3 A# l( q7 Z6 U% O* w
1 A* _; o, B/ r; }2 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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