一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvboxnow.com7 X9 O+ Z! L9 @1 s/ t+ n. P
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇 v0 I, a# {: x) C$ p
, n' D8 O7 T2 p" z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb) Y# Y6 u. e! F$ Y* r
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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# m6 |& C4 \- _5 ]% mtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvboxnow.com& I6 ^ m2 A0 e' i6 U' d
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
- H3 j$ d/ b' }; [, ftvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
: ^. q( i4 v( g◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。8 O/ I6 X7 h% q3 B8 f) N% o1 d
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- v3 i: \$ f) z8 k/ [$ e& a保存及賞味方法公仔箱論壇/ `4 ?, Z" G0 _$ ^, a; ^
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇; [) g- v6 X3 u# D9 `1 f3 S
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇# m6 E& y5 a4 ^( s2 v( P2 N* D
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/ Y# N: @( \0 ^$ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 ]; ]5 Z, z1 ?8 b2 t蜜紅豆.... 200公克
4 K4 Q. V6 m$ g' J2 U* otvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
- O" a! X/ m( ^5 a二砂糖.... 40公克4 z8 o% _) d& D" u7 |, J( \
鹽.... 少許
2 f" T, b6 G) |9 K& C* x5 F8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
7 z2 N0 M _, Q. j! Q公仔箱論壇水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 s1 {* {5 ~+ t$ i
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 K' q# ~# r C; w; E
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。0 H* Z! m' _; e- a4 E
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
5 ^) N: y: _( g7 l1 s/ ^公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvboxnow.com/ G+ Q0 H0 w1 ^
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 $ E K5 A5 p' L3 V. u1 u/ g% O
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1 D# Q- V) ~+ ~) ]/ R/ Htvboxnow.com- ]# X# L2 _1 @: y6 A# [
材料- h% F1 H9 Q" Y0 a# W
蜜紅豆.... 80公克
$ ? G+ m$ }4 Z3 Y% rtvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
W* F* d4 J' K% G! c雞蛋.... 1個
% }$ @# P: L w! \ H& {: ]3 T) R低筋麵粉.... 適量tvboxnow.com t+ Q1 ?0 q6 G Q2 t+ y6 S7 J
麵包粉... 適量
3 C9 e/ U+ I/ W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W2 \' G3 Z( l, `- b" ^公仔箱論壇作法( C* B" s( p1 n( {$ Y
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇& X X5 Q( U( D
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
& F. E! j6 J) N: M3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇# }# c# l2 E( j9 V1 k- c
0 F! i! v2 I+ [# Y" c" x4 \6 t0 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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