一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！! o+ M n& I5 [9 ~4 _7 j, w3 f
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
( x. D9 ~$ n' `' d* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J: z& a( r% m2 d: }: T( X6 }2 S& j1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb/ u" ?' G0 k9 K# L- Q
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。/ P& b. M) h9 a
. {: j0 m, A. `9 ^ ~3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇, h7 m+ A3 _, E" H9 R) a/ P
% p) Y: C2 y4 L F6 ^4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
4 _) \/ D; z* _9 j4 }- M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
/ ^" x0 K5 M+ S7 t7 h! B; X◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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0 q* `+ T4 Z. ]" N i0 K4 G9 v: E- ~0 ]公仔箱論壇保存及賞味方法
9 P% I2 k! E' g/ k8 [ ztvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvboxnow.com8 V" Y1 A3 r% P/ O
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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2 e F1 q2 w7 O, O) Z6 P材料! T- ~ Q; I7 E* `+ `; N7 D# O
蜜紅豆.... 200公克5 ?4 N) k# c/ O3 k
洋菜粉.... 1小匙
) F2 Z& H0 w* i: Y% v0 l$ S二砂糖.... 40公克5 B2 i: g+ f r3 {- h8 o1 ]2 n: O
鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb, h% v) Q9 U5 g! Y
麥芽.... 30公克; w- j- N; d+ a' C) Z" |7 [
水.... 1杯公仔箱論壇+ P, b9 N( e R) P: L4 @8 ^
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作法
) _! ~8 t' h5 w% c8 V7 g1 k1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
4 J$ B3 }8 D; U- C3 ~4 htvboxnow.com2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
& r, Y$ {7 m- t8 y' N* w" e/ }' b" h3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
% ]& s5 K; t! f" l" ^7 V- c8 I/ D* Ytvboxnow.com4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料
' } y8 d6 h$ ktvboxnow.com蜜紅豆.... 80公克# K; ]4 f) E+ h; Q. I7 G; h3 e/ y. i
土司.... 2片% e* c- G2 G: c- [. w) C# g% h& U
雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb) N1 F5 j- l& u# C
低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 v! S+ c" q& `% v. d
麵包粉... 適量
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作法0 u+ K. y5 \- B" i
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?; L8 X2 C! @ h
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。 p1 E& n; E5 M# C3 s
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- o3 c- b( h0 s8 V5 O
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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