一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
+ r) T5 e3 {7 E7 O6 E材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb, w/ U9 X) ~# e$ L
. i6 C% P+ _! P* a公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
1 U' g) U3 I. e6 y公仔箱論壇公仔箱論壇, c7 H' R; `% ]$ `
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvboxnow.com8 P) y( U+ o6 p; v1 f
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！5 a8 o& a+ H8 U: b/ O. O* M
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 i4 x0 W4 L7 R/ {' b0 m公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇1 @, H. Q6 Z+ d2 k& j
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvboxnow.com4 J h0 f2 M& n3 f
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保存及賞味方法
0 M9 l. n0 D9 K: otvboxnow.com冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ K. O$ B) `& T! v: Z% i# v
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvboxnow.com$ h1 h. p. x$ E# h& K
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; _- [( Z6 v6 ?
蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q" j4 N1 E0 \6 V2 E- M
洋菜粉.... 1小匙tvboxnow.com1 d' U; y5 O' n4 y" U
二砂糖.... 40公克tvboxnow.com. a/ g- d) Y O0 |" K3 I4 t
鹽.... 少許公仔箱論壇( M. P, }2 V( ?: S
麥芽.... 30公克
1 x- I" B* p7 [* Y) H7 E, H4 W水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 D9 X$ h6 j) F& O6 R; [% g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% |. Y# d% z- a! U2 h
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
* J# ` v- C$ ]+ P' w4 ^' w公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
( A/ ?, W" D9 L2 v- ptvboxnow.com3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
4 o5 Q" ^( }1 c" w4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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3 X" [" Z) I k( F* k$ gtvboxnow.com公仔箱論壇5 M8 h1 f- J* b% ]) h
1 \% j" K& A. Z* ~& Xtvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb. G8 D4 }$ M& t! S2 i. X& l
蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇 L" p5 A- w8 p+ P) _+ @( t5 O& F: B
土司.... 2片
" L% n, n0 A) e/ a" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 ?8 A* m# X9 o; B
低筋麵粉.... 適量
: E# I; M3 W5 ?, N, D' l6 W公仔箱論壇麵包粉... 適量
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作法' G7 m- q8 A# V+ j: B S! x/ W
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇9 H7 _2 r V; u) D2 j
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
& ^: ?0 t: z6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
8 o t% }6 L- N, d" N+ g' ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 F3 t* n% N$ L" Y v! q1 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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