一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
$ [; ?$ c0 g+ v% R% h+ t公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" c+ z6 w, G' K! ]
- J9 K2 z! y5 I- j) m1 `% `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb- K4 c$ m; n, n6 K1 f( [
4 @0 L, I0 w$ Z; X( o6 _3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb& B, `; h8 N- Q" t$ r' t; o
7 C$ k% \, ~/ f4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
! ~- O# ?2 R3 j3 c/ F8 g公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
. L) V3 R. w: A1 j( o% D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvboxnow.com0 N) l# G8 ] r0 Z6 t6 I* G# Z
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! _1 Q, `& L4 Q/ M9 w }/ Y保存及賞味方法公仔箱論壇5 A: V' k6 K0 N
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
5 h) N( c# @4 ^+ X% K9 m4 x$ k% }tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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* j+ q* x0 G7 d: Itvboxnow.com材料
0 S: c- Y/ B4 h3 E6 I9 ] \tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克1 c% z5 Q: D$ n) k& c- Y
洋菜粉.... 1小匙tvboxnow.com# L# L9 R6 k* I7 \
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r V7 ^/ f$ |" B
鹽.... 少許
& ]9 e* \; s4 q8 w$ B9 T公仔箱論壇麥芽.... 30公克' p1 x5 H8 p% g$ i9 B, _
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 x( \+ _7 g4 X, Y1 X0 |5 D) U" Y
J! C4 ~# p3 I0 ~' G: d) D, mtvb now,tvbnow,bttvb作法
1 }5 W* s% e# @ v6 }! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvboxnow.com: e% f( i: V, E9 g+ d% T7 c0 L2 E
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
6 P; C# q) _) _& }# J3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvboxnow.com; G. h' v2 y9 d" U
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 K& A7 S' b/ ?, @* N8 @
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蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb- e L% `0 v9 p! _5 R }# i+ f
土司.... 2片
9 \) V# B& A9 H- q5 P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個公仔箱論壇! Y5 t5 ~5 X6 C" j7 k, O
低筋麵粉.... 適量
$ L8 M4 M! B% h- l# x7 @& N3 Z# qtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量tvboxnow.com+ b) R/ h% g! A8 K7 j8 [
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作法
% a+ V7 I/ P% _, S# @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
/ s0 m. g0 `, Z0 C, O2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。& D+ j! c/ B3 [' }5 f6 T: c
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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