一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
1 L2 [' I+ J( g5 H6 |2 r6 U" \6 Q% I' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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/ N+ u8 L) j( l" ]2 \, Stvboxnow.com2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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1 d0 N; @$ t- l5 `6 A3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
4 d; K# P3 b0 e# R. S( i* n. B公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
# V6 L& i6 L6 F5 a# p5 i! ^公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。. n1 s& b u3 L9 b L/ d1 X8 u
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" ^1 ?, Q7 U/ d q6 @) x, l保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 J) `" e5 w M4 G
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇: O1 }, [8 q6 C) [: ]& M* \7 v
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( i0 z# { }$ F( Z% y
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: r0 p9 w+ v6 V1 h9 J1 ]1 C
蜜紅豆.... 200公克$ g3 @3 A. k1 s! g6 s6 \, z, S
洋菜粉.... 1小匙
$ G6 v7 r* @, \: [公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
" ]2 N9 P. b2 b" Q' H公仔箱論壇鹽.... 少許
: j, g* r& o6 ?- [7 }1 f8 {+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
& i K( s, F) k7 Itvboxnow.com水.... 1杯公仔箱論壇1 R7 K/ f. T' v6 `" }& V
% g) I; b/ Q0 ~ b2 A! \& k作法
' Z* q1 D! ~: G: i1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
8 N/ d2 D) }% s9 D Qtvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
2 F7 \/ [. l" x% n3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。8 T, |# Q1 L E3 R& F! f- v1 v
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, i7 h1 `1 `, H5 R2 J
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# s" A9 k% K6 T9 I2 ^( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克tvboxnow.com5 @4 }/ S. U0 `
土司.... 2片
/ f, Z% h6 h) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
, [. u$ v( b$ ~, v3 Q' Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ |" V- g) U; ]& c
麵包粉... 適量
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作法
q. L0 y. e% | itvboxnow.com1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F6 r, ~+ T+ x
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇0 ` M6 T8 K2 U. _" @
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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