一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
* @, U6 d/ c) K& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 d" [$ B; A+ X! @! J
1 P' w6 G a: c; x% V8 r1 c& l" M公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！& @ [# Z4 f6 `( O
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
* q/ G3 N8 X6 o8 _. ^煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
% g4 d5 w9 G. a& B+ T: h- Wtvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。: i4 }! n9 j( Y3 S1 `) w
# g+ a# _. w) `8 Y) D公仔箱論壇公仔箱論壇' ~2 i+ R7 N$ }% ]
保存及賞味方法# X; v: T7 ^* p9 N4 g, ^* \
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
# D/ m Z& k" k* M' o* y2 L7 ltvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvboxnow.com, f: l. q/ v5 U( v# `7 B, v
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9 w, u# p1 ?7 X/ G: Q2 ttvboxnow.com材料
6 m8 }1 Y2 X9 u# j公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克
/ r) }. ~/ k$ A; g c+ x, }3 n洋菜粉.... 1小匙$ G" P4 I" ^- t1 [8 q9 r" ]
二砂糖.... 40公克3 {* s& A4 U2 f2 {% g3 V: k, F8 l
鹽.... 少許: R1 s4 T5 k/ ~$ K9 A! Q& I7 B
麥芽.... 30公克5 c3 F. T* n, w' { J$ l3 H
水.... 1杯公仔箱論壇- K& K$ m/ l- d
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作法
( V6 r. G9 l/ x; J1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvboxnow.com* _6 [- T& m/ G# H, N. ~7 i" n
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 ^: c9 A0 N, d$ G x
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。) l6 c& U x# n
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 8 c& q/ v- {( v5 [; [
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公仔箱論壇$ }3 a! W* u( ?# {: l# i3 C
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材料
& L( o# r/ L. u) G1 E8 V7 F Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克
/ K! ]5 J( R* f4 S6 y土司.... 2片
( q6 @6 G9 x$ C9 n: c0 Z' ~1 K$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
' n* \' G! g: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量# Q! s* f0 e0 K1 b" \- f
麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# l: g2 X' f
8 J1 J9 k& W, D8 A作法. d8 b" B6 f. x( x9 S6 _
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
* ]" ?3 p x' ]* [1 i7 C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
& r& `& F: P! Q( }- h, |+ q* Otvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
7 [ U7 ?" s7 ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F; t7 h6 T, i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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