[美食介紹] 超簡單紅豆點心

MagicAndy

一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
1 n3 n# Y# c' W+ i+ I  Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許  
/ U/ g, n9 W8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L, ~" o8 N2 ?2 D) _tvboxnow.com1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。8 {# b9 D0 [( u% j! T

# h% S. q# n5 D5 T) S公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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$ w$ }& |7 w, r. a! f3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！  Q& n! ~6 @) Y5 A8 ?# b
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
9 U) ?2 I5 j5 @煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
6 ~# I$ u( t! A( ~0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvboxnow.com7 G$ J5 f7 p2 m! P: V7 q! O/ [3 [
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0 ~6 L# [6 k/ F9 s公仔箱論壇保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; X- Q$ }& o8 ~- b$ }/ S/ j
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) ~0 [9 ?+ t5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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" O* Q( v0 k* }$ u$ ftvboxnow.com公仔箱論壇, O3 ^. E4 w: V( W2 w8 z
材料tvboxnow.com; G0 S( f' K+ @# E6 m7 M6 q
蜜紅豆.... 200公克
* U  x8 v* U' i7 w1 i, A洋菜粉.... 1小匙* I2 F; Z) m) h
二砂糖.... 40公克公仔箱論壇& h- C2 d% H/ N/ x
鹽.... 少許
1 ~' Z2 K* `. m: O5 B: O' H) ztvboxnow.com麥芽.... 30公克3 n0 T' R: y' E8 m. h7 R
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb: p/ @2 W  U( _6 t' J% [' M- c
, I# W+ e+ {( J6 C& I
作法tvboxnow.com3 R) D- P( ^% h1 @2 }
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
$ H( k+ x% M$ b! m- }4 _2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% f6 V( \( W- y
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvboxnow.com, z5 q. F5 \* m8 y4 U- X- Z
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
4 p6 f4 @: K8 d& T0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 {& d: E! C9 d7 I
蜜紅豆.... 80公克
1 q. k9 W- O+ _+ otvboxnow.com土司.... 2片
6 o! S2 A- P: Q& I. l  Xtvboxnow.com雞蛋.... 1個
- E' @) ]0 A9 d' X2 q低筋麵粉.... 適量% \. a: V  v  d  A' p
麵包粉... 適量
  z% i$ F3 {  [8 Q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 p! [- p. g1 J! A
作法
6 X  i$ Z+ X2 z9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。6 L$ y/ e2 H( F" u& B5 R/ w5 x
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇5 h) k0 J7 X9 f& C
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇& O: s9 d1 K+ }3 ^) R
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ]

digi4aimo

嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,tvb now,tvbnow,bttvb: S  ?' d+ P- t6 ]. L+ ^7 i
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目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
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做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
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大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~, s& Q8 B; R' J2 C$ X
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另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~

lux1261

我鐘意食紅豆、
  U7 O/ H1 I+ B6 X8 g* Y$ S8 K過兩天我放假可以試下、
5 m* ?; l  _2 t& NTHANK YOU !!!!
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jonh

thanks

gimguanleow

Thanks for sharing.

柔

紅豆我中意，多谢分享 ！

tonyfoo123

good

dcck123

Thank you