一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
. m1 I! l0 X" h+ k; f; {tvboxnow.com材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 ) ^$ L- D) g7 S3 V
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvboxnow.com* r! G" N0 T4 [- `% T* [
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvboxnow.com0 n3 S3 e$ G# K- `2 X" G) n
g, G; a" l- d) etvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇: P' o6 \" U& n% A) f* y
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
9 c9 `# N5 R2 K. u" c1 b, T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
2 g$ P, S Z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; ^* `. ?2 U. {0 }
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保存及賞味方法
* B9 V/ s0 a! G( }- B' o& d0 B冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) Q* f7 Y3 ?. t4 M. \- A; E$ ^$ Gtvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvboxnow.com/ H9 a+ A' b* G5 Y. B" M4 w
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材料tvb now,tvbnow,bttvb" A3 ?2 K$ B, Q* i% j4 t1 g* n
蜜紅豆.... 200公克! h9 m* b0 U/ B$ @5 p9 B- ^( Y
洋菜粉.... 1小匙& g# _2 j7 U" J" Y& A* L" n/ [
二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb! F* f; r+ S }; ?% O+ A
鹽.... 少許
/ u, g M& F3 s9 S# ^麥芽.... 30公克tvboxnow.com2 b+ n: M* } k4 r
水.... 1杯
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; e' w# T3 P4 ?& rtvboxnow.com作法tvboxnow.com: G2 P9 w3 U; l. H1 Q% ~0 P
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
+ c% F7 Z2 j6 `3 G8 o, Rtvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。- v$ V7 w2 \: j" ]1 N5 v
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 V& _ P$ _9 H8 H: K: g
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
) F% X2 e: }4 Y ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 m% L8 w* ~, `# O
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材料tvboxnow.com' d* H( X" o6 d( a, w
蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇8 e. c [3 ?; E
土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) ]$ D" R8 x0 v/ K g
雞蛋.... 1個
$ f& C' ?! ~; T+ w+ H公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
. J2 H1 r. \3 m0 Z4 etvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
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作法
8 z' m/ y! p1 i" } y% b' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvboxnow.com3 `9 ]$ a" R7 ^0 \2 P! G( C4 f
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
' _0 `6 `3 q7 ?' c B. _tvboxnow.com3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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: L9 }: a: k/ b; X& h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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