一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
. _0 \- f$ c+ J' ~" u- j4 v/ itvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 * K5 x% {# @, R5 w+ j
' z. j4 N6 ~4 ~公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
9 Y, M5 K' z% j% f8 n3 _7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 ~6 E- K* p6 {; ]' u6 A
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5 H% x' b+ J' Y6 T
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvboxnow.com7 C9 l$ [5 G; x+ a& b! V2 {6 `- L) P0 O
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
* `$ W# `0 q, A! N' @, ?tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
. V( o& H0 D7 @8 o$ g [◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb! b o5 z2 M0 k [% B5 s; f+ w
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3 R. V2 }$ M Z6 ltvboxnow.com保存及賞味方法
7 [6 T3 B2 W/ Q7 V2 ~# _: M; T公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 g4 _- N# c; [; ]
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。9 O/ `' N! {2 y/ L. ~1 N$ M! i
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材料
L4 G$ j& ^( l8 b3 s公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克
( S# }% b7 `) s2 Y; i: T& n- ~6 o洋菜粉.... 1小匙' G* H7 b% L, D0 R5 I! _. K" n, E
二砂糖.... 40公克
6 d; m7 U) x! H* B公仔箱論壇鹽.... 少許
/ H& p6 u) z4 jtvboxnow.com麥芽.... 30公克
3 F& o: t7 j2 ^4 O- P- l$ ^ Ktvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb- u. t0 G5 c# ]$ N+ z$ Q
4 q7 i2 ?# q+ @% J9 D8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb" y& U" s5 v( w( U$ F# p
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 d) Y" F k: {+ W# p
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇9 o' p% C: C0 m5 t
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。. C7 g5 i" Q0 w5 ~9 C
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
6 ?% U* n4 D Z3 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, E( S1 v" e: X
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材料
4 Q- x4 v" ^, J$ F# Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb. t* p$ `9 j1 d$ o$ V
土司.... 2片
: ~& w% ^; | Q ?- b" U+ q9 F雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- a" e8 ^3 |0 @9 c0 g
低筋麵粉.... 適量
; [, D8 K9 f( K麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; U) u- p& P+ S' H
7 G8 F+ P; Y J& a作法4 G ~ L5 @0 U6 ^, ^* }
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇6 u6 r( I- {& D
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
3 n* ^" e1 {4 r3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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1 u! F+ @/ J+ U6 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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