一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！. k1 I- f2 A o4 Y* |
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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9 J1 X/ s2 p( k. e# P uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。+ ~! [0 G- |! g) w
8 @+ @* [0 n, e. \tvboxnow.com2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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( N6 l2 Z0 k" E2 h6 D! Y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ f8 j; i' b3 S* Y$ i% I* V
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb8 p) Z5 Y8 Z) T; Y* G) C. D; M
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。4 Y' {1 q7 ?: i3 s, J9 o- G
4 W) q1 M+ h! D4 c& _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 G9 _4 S, [; [- i! V# e1 w
保存及賞味方法
( x- Y* `/ Z5 U9 D7 ^, t; k冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
2 s/ _* z5 M0 F! h# X" x a) e公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。& q4 S" }4 W# J$ W( v
4 g3 `" x; z8 I( v6 E$ A4 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 p* ^" R$ r7 I, x" f% e* a材料
- Q7 M) T' Y# Y0 N公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb. u5 r; n2 f2 O" L& c* }
洋菜粉.... 1小匙
3 G9 n+ g8 {. Q+ @8 etvboxnow.com二砂糖.... 40公克
1 r/ B+ i) B# a6 _7 u" s! Ftvboxnow.com鹽.... 少許
+ G: Y0 f2 I& y6 e4 B& o公仔箱論壇麥芽.... 30公克
- O5 h" @0 |) E/ X( y: K' I* M公仔箱論壇水.... 1杯
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ M- W/ r6 {/ x
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
, r8 M9 S" w$ Q2 j% g0 A2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* h5 D8 I/ q T) e
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
; g9 P$ `3 _/ w! R1 O公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g& m8 t. L/ |0 _" ^
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2 q+ q: u. W5 ^公仔箱論壇# U/ V2 u# [* ?. D8 |' H6 |
材料
C+ e0 G% {( g Btvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克
/ Y3 O# T5 f _$ P% n! v土司.... 2片
4 L2 l% _" e2 ?% E; v& g6 l1 h雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- y. ~$ W- z1 ~( R6 A3 n4 W2 ?8 N
低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ N1 `3 K$ r, p4 X7 i( D
麵包粉... 適量
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作法" @3 V0 P9 H/ x# i s7 F( @
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h& B' s1 T# c( x
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
- P0 e" z, O$ ~, r! |: n4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 o, M# c6 x( Z; D" v; @5 Y3 M6 I! U
X- K1 ?# O# x8 k2 a1 J! itvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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