【材 料】 公仔箱論壇( C# S5 M6 c, i$ d
米粉 300公克
$ l, Q; C& Y" L2 b香菇 3朵
/ @4 s: D+ c) {$ \; _雞蛋 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% f' t5 x8 Q; k
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 H% @% B' W/ _- J H
蔥 1支 " u! `8 E+ Y1 a& R+ O
【調味料】 公仔箱論壇6 C: _: H& k8 T& B: I
鹽 1茶匙
5 l- l0 `; Q% u4 u$ Vtvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙
+ _9 a1 d; T7 n1 Rtvboxnow.com糖 1/4茶匙 : I' H0 ^& B3 j7 D: ]
黑醋 1大匙 + L. l9 E& u& x' w4 e" L* j
豬油 2大匙
0 f2 y6 A) w: d6 X& ]8 ^( a" ^水 3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. T p) o; L2 x2 D' [" C
【做 法】
# f, k8 T- c5 l, h5 E1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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' L' e& J7 ]$ B! ~# B( ptvboxnow.com2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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