【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J# q2 _* o3 ^, O J) n0 C
米粉 300公克
" I* j3 e: L& u& t% ?公仔箱論壇香菇 3朵 公仔箱論壇% A+ c% ]4 s" x! G8 `+ }+ v
雞蛋 2粒 9 A! b0 J" s; A7 q/ d. w% c; I# {
蒜頭 3粒 公仔箱論壇1 f5 e0 b1 {2 |
蔥 1支
& t$ j( a# X( x& V. f. |0 w- b【調味料】 tvboxnow.com# x/ I5 g4 F2 ]# z2 j5 a1 |, {
鹽 1茶匙
, `& y& U: U3 c# stvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙 tvboxnow.com4 v% }8 Y# M- x1 p9 o
糖 1/4茶匙 & r6 V: t0 v: A$ m4 h: r. x
黑醋 1大匙 公仔箱論壇9 U# I( J) N4 w# i# \
豬油 2大匙 & C5 X0 E; t$ P' y9 a. p
水 3/4杯 公仔箱論壇/ O) P; V# V% q! A- `& r4 O* ~
【做 法】
/ w6 g# I: ?. }4 ?公仔箱論壇1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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7 M# g/ ~2 b+ f公仔箱論壇3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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