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材料
5 j- o6 g4 L. C1 f, gtvboxnow.com碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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甜湯材料tvb now,tvbnow,bttvb- q! R& \9 w% o0 l4 _2 B. t* v
碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許
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) F5 X6 b* M/ A& C: N0 L; @( qtvboxnow.com做法
5 t G8 n; ]! R+ x7 i3 I1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]# L2 I, M' T' T1 A. n
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# z, v6 h! v- I. d n& l4 ~/ c8 n2 i
. _$ H3 b7 Z& [0 b! \1 z2 T" Y7 X8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 |' _" X+ ^6 P7 ]( M
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。
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- a7 g0 Z$ f: e: m7 `( qtvboxnow.com6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。tvboxnow.com. i: E9 I1 `5 C; o% \: U2 i
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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