尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v0 g0 e( o8 `1 Y' e
R/ ^, |& Q0 ]8 n/ Y" |tvboxnow.com1881 360°豪裝靚景
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4 T6 K7 T. K" j$ D/ Otvb now,tvbnow,bttvb■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
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日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。
7 |6 v) u% N, I$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- M) v6 p0 N% e" r4 q
* d" H" z( M( W$ L■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。
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4 |' r# T) r O公仔箱論壇銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。
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9 }) u* a, a$ Q8 }. Z/ Btvb now,tvbnow,bttvb海螺時價
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大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) R0 v$ d5 {5 @/ b z- s }3 y( v
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日本長州赤鳥串燒$75公仔箱論壇1 W8 [% v! r* Y' k5 J- A
& [. R8 }# J$ W; n" u# o以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) P# l' Q0 a* V! e/ C1 V" n) x8 U
7 a6 u& _3 p6 b& d8 ?5 @* o9 O7 f. l和牛串燒$280tvboxnow.com u' t7 y3 j+ [1 x
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切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。- T. c! r( D/ V
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Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」公仔箱論壇' B5 N+ d0 P9 f2 ^9 E0 o
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番茄$85
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6 z8 O) S6 C7 d1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。tvb now,tvbnow,bttvb: `( f# n7 a' i5 k' c1 O7 y# Z
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海鯉$700
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7 F) N# }7 \0 v. R% U4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。
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$ F& I: |3 }0 W( s: ?$ ptvb now,tvbnow,bttvbbusy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)' I' m) ^& U, N9 ~) ], d- j F
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% p+ t" h* K6 I+ W+ M公仔箱論壇■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& S* ?# p! n$ h
0 M" q) u" |, y o. btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! l* [( r: z {1 d5 p/ ^5 C; T$ W% a
& v' z, W, A' _+ e% n4 ^/ P3 t& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。K11五國雜扒房
3 t( i" Q* h' j5 o5 J4 C9 Ntvboxnow.comK11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
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牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）
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6 Q9 }3 _$ k" z6 n8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。
! H0 g1 L1 R& p6 G5 y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s' m X4 p' U. W0 D2 T澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）0 Y5 S4 B& I7 v, s! U6 J1 \
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選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- y! x3 M6 R% _% u+ O
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老虎蝦牛油果咯嗲$108tvboxnow.com$ y$ [1 z0 T0 P0 a* H! _/ w
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以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。
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澳洲 T骨扒$598（ 17安士）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 k' J1 ~4 I$ y5 A9 l! p. v
! i+ [; {. I( i" vtvboxnow.com澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。
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& G9 I0 O) i; x, v2 r5 V& K" o7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {' j# Z2 j6 v4 w5 itvb now,tvbnow,bttvbSteik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)
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發表於 2010-1-8 05:55 AM
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