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材料
7 ], D0 `# o: G. g3 W( O+ L; xtvboxnow.com黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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9 o. ^/ a, }+ u+ X, ~tvboxnow.com做法
9 u( ?+ b8 o: c6 g0 b$ o1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。公仔箱論壇% b& G m3 h: I8 ]
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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# S+ X0 x% l, Z* g {5 N' rtvboxnow.com3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 tvboxnow.com1 c# V3 s; }( N
: }4 U6 Z* \& I7 r' `7 ptvboxnow.com3小時至凝固。
- j* G j: ~/ y2 N8 d1 g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) K/ v w7 U
4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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