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* f( n3 T% Q' G* e& Otvboxnow.com材料
2 o+ y: ^+ ^8 Y( v; x+ y; G& U* b5 p公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升
, i6 A! W! _( O7 b5 k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& q2 N5 `8 \/ P; Z8 L: `! o3 f
餡料
0 W% j. Q. b3 R6 H& q6 [) z5 S意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
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做法( e/ L$ M, g6 U, V4 j
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。tvboxnow.com+ y u( r4 B7 @
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2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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! S( X( q& j( D3 `1 x' J+ R" ^公仔箱論壇3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。tvboxnow.com* w7 }4 |9 M7 e. X7 i6 J' j
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4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。tvboxnow.com8 f8 r) D" ?$ X" V
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# Z$ ^3 Y) c3 u! [: ?班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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