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材料公仔箱論壇/ g; E5 Q0 G S" k+ n
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 i% [5 [) Z! b, X
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餡料
+ e/ S1 ?) ~; }0 l% D% Stvb now,tvbnow,bttvb意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
5 }) l8 }5 N; n9 h, w H1 r+ x3 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" u# u/ ~3 U9 T6 m* R2 \' |
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做法tvboxnow.com8 ~- F) s: x$ g7 J0 R5 w
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 U, v7 a% a% Z7 a# y
) J- h+ i, i. O2 E: a7 g* l+ r( [/ S公仔箱論壇2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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! V6 G8 q+ U* T' U2 I% h4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。tvb now,tvbnow,bttvb* [! s) [! m+ B
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班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。. N5 @2 n7 i t+ ^9 D
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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