近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！公仔箱論壇- k7 e1 }; |- B* F0 S0 c* h: J
& M; n7 V' h' P3 m! `, f# W0 j4 stvb now,tvbnow,bttvb西貢出發必到景點
2 v5 H4 |6 D+ V3 d; m" ltvb now,tvbnow,bttvb由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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, M0 B+ r1 o" k/ b0 Xtvb now,tvbnow,bttvb■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。+ f7 f2 \; h& \4 W* E: A s
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* Q4 t* Q& p! T2 `7 P3 rtvb now,tvbnow,bttvb■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。( J* _, v F4 s1 p
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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。& `9 y- x8 J8 `! A; ?: e
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假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉
5 @* k1 t. R2 s0 q- i! s5 M) {8 @西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。7 h/ p2 U- |8 {2 J1 s0 U+ D
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9 {) P1 G# f; x. I; z3 q% F# r■美食一條巷6 t9 K; z! x# {9 W6 w
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鄭嘉穎tvboxnow.com. d2 T; d' S- s, U0 \
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周潤發
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. w7 u9 [8 ~1 x& `) a+ Z @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯連湯$294 f. F( }, s5 Z% R; i
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: c+ E+ w0 {
8 V& I6 F9 w, [9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 _7 r+ _, `1 q7 }" Q$ e
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) V6 `2 \. I8 r
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林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
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; f U( u! w3 {) A" {1 g6 B鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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1 C7 @5 Q( m6 v. O. h雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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& m8 i J$ ^4 A! s" F. \公仔箱論壇泰式雞絲凍檬$25tvb now,tvbnow,bttvb& m1 n/ O% y' M# t; S
2 K3 |$ t( n3 N. {; A$ U凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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6 @9 B, h: f( \' A! Utvboxnow.com泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 2 I% n4 K* `7 j9 s+ c1 T
3 Q; P1 Q, _+ C$ W" [6 X% I& j車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。$ }! F# Q. `# w5 t6 n
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 G+ ^' {: I
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張栢芝
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! R/ ~8 j1 \1 D& I' i7 u4 P" Q公仔箱論壇牛年好運麪$30$ E+ `, Q5 K& L: p% A. G
% Q4 Q) [4 \9 L! v- D# ttvboxnow.com有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。2 Q3 H4 l. _# X& x+ Q
4 p2 {6 \$ t7 ?) _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名靚豬手$30/細$40/大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& ^. n, y+ o2 F3 C0 P
C" U) I1 g+ K: W8 B" W& S% r O豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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3 z4 n* h) M+ q) S! M# G5 {1 B' o煎釀四寶$15# n# G/ {3 X1 ~- w- n4 t! U! S% A
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！4 G* {- |! _. c4 t0 p/ R
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）tvboxnow.com E) O4 G5 u2 b0 n+ B
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ tvboxnow.com8 |$ G+ m5 X7 S7 n7 H3 o
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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