不少香港女性都愛吃雪糕，奈何又貪吃又怕肥，心情矛盾非常。直至香港吹起一股低脂乳酪雪糕熱潮，令不少女性可破戒狂食。近日銅鑼灣再有小店加入乳酪雪糕行列，特別找來粉絲代表袁彌明（ Erica），訴出少女愛吃 frozen yogurt的心聲。tvboxnow.com2 `' B$ S2 `) e+ S3 v
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0.25%脂肪乳酪
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近日在銅鑼灣街頭，發現不少少女無懼寒風，拿着雪糕在街邊細味品嚐，原來始作俑者正是位於總統戲院對面，由 Erica家姐與友人Ada創辦，開業不久的 CRUMBS。這間鬆餅和乳酪雪糕專門店，賣的是在外國非常流行的冰雪糕乳酪（ frozen yogurt），其特點是只有0.25%脂肪含量，比雪糕更健康，有助消化，自然受怕肥女士熱捧。Erica正是同道中人，「其實我很喜歡吃雪糕，但因為雪糕令人變胖，怕吃得太多，但吃乳酪雪糕就可以放縱一下。這款乳酪雪糕只有0.25%脂肪，吃完整杯只得百多卡路里，是健康零食的選擇。」店內還設有十多款雪糕配料，如水果粒、粟米片、脆碎等供客人選配，雪糕面上的香脆碎，每日新鮮焗製，帶有肉桂味，味道香濃脆口。
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% ~3 u& ]. l1 q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客撐鬆餅 好食過半島 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 e9 E. C6 c7 I
另一主打是香港少見的英式鬆餅（ scone）。「第一次接觸 scone，是在美國的一家餐廳，它們以鬆餅代替餐前的麪包，整籃都給我食光。」Erica說。香港有英式鬆餅地方不多，只有在貴價酒店 hightea才吃到，「那些鬆餅或會乾巴巴，若不塗上果醬，一吃就會咳。」為了令鬆餅質感鬆軟，店員新鮮即焗搓好的餅，內邊則較濕潤一點。款式方面，有提子和芝士味，原味則加入了美國加州提子乾，既有牛油香又有果肉甜，芝士口味更是全港獨有，用上澳洲巴馬臣芝士，芝香味道香濃。此外，價錢比起酒店更平民化，提子味鬆餅，每 3件賣$18，相比起在酒店幾百元 high tea便宜得多。採訪當天找來客人試食，更有人大讚店舖比酒店做得更美味。
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鮮焗英式熱烘鬆餅（芝士味）$21（ 3件）
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4 i' X( b( w. k' v& o/ M熱辣辣的鬆餅，咬下口感鬆軟，濕潤但不稠口，芝士用上澳洲巴馬臣貨色，味道香濃，帶鹹很滋味。
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+ Q, H3 W# D; D* J# x公仔箱論壇冰雪糕乳酪配粟米片及燕麥片$32（士多啤梨另加$4、藍莓另加$4）
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1 W% L1 x4 g! ^* ?& O9 T% Otvb now,tvbnow,bttvb粟米片和燕麥片感覺香脆，雪糕乳酪帶乳酪的酸味，軟滑的乳酪跟脆口的粟米片和燕麥片，雙重口感感覺分明。 & M% `9 u/ Z* [; y
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冰雪糕乳酪配士多啤梨及藍莓$32（糯米糍另加$4、消化餅脆碎另加$4）
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0 \* d6 e+ [! S- r' MErica心水推介，糯米糍質感煙韌，跟味道帶酸的乳酪很夾，脆碎香脆有口感，生果粒味道鮮甜。公仔箱論壇8 I4 E$ s f5 T9 L% {7 U' ~
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冰雪糕乳酪配朱古力彩針及熊仔糖$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 E+ u) ]& S0 B) A. u2 F
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朱古力彩針味道甜蜜，清爽的乳酪平衡香濃的朱古力味，熊仔糖煙煙韌韌，有口感，感覺更滋味。公仔箱論壇7 h4 L% f5 M0 E t1 s
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鮮焗英式熱烘鬆餅（提子味）$18（ 3件）tvboxnow.com% V/ Q2 w( L8 `3 l
7 _6 ?1 x. o% s/ ]. B: i+ }& l: F0 qtvboxnow.com外邊香脆，內裏軟熟，質感比麪包更綿，加入了加州提子乾，為麪粉香撲鼻的鬆餅，提升了生果的甜。 公仔箱論壇8 n. p7 N$ z0 E7 ^4 R; T0 m
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蔡太：「有蛋味，比半島的還好吃。」公仔箱論壇* O; e) D( [- U; k0 [8 n! @; v
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$ Q7 ^7 E1 w. R9 b7 h( m9 uJudith：「很鬆軟，因為平常吃的會硬身一點。」
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4 o7 R; _, B: GRita：「鬆餅特別點，因有芝士味，而且味很濃。」tvboxnow.com6 i7 p* h+ E# r0 h" U2 ?3 i4 }
5 T+ C! O# `2 U- L9 z! Q! E6 i上磅乳酪雪糕
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6 l+ P2 Y5 G( ]■配料約有 20款，除了新鮮的生果粒外，還有 Oreo、瓜子、果仁、熊仔糖等等供選擇。
# K$ X& D; F6 m' c以為只有瘋狂的女粉絲才會開乳酪雪糕店？兩星期前才開業的Yogo，正由三個大男人創辦。三位老闆在外國生活過，見識過乳酪雪糕店在外國非常流行，便決定將外國經營手法帶回港。香港常見的乳酪雪糕店，大都需要客人先購下乳酪，每款配料再逐樣計錢。 Yogo的售賣方法卻不同，全店劃一價錢，無論是乳酪和配料一律每100克賣$15。購買過程簡單，客人先選好乳酪口味，再加上心水配料，店員再將乳酪上磅磅重，以重量換算出價錢，乳酪和配料的比例由自己話事，自由感十足所以更好玩。店內設有廚房，乳酪自家炮製，除了原味，還增設士多啤梨、荔枝和香蕉等等口味，比市面上的同類店有更多選擇。
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: D" b2 x9 b/ A% Y$ i4 jtvb now,tvbnow,bttvb芒果味乳酪配瓜子重 140g$21
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芒果味果香跟乳酪的酸味有層次，加上瓜子後，香味還提升了口感。 W8 s8 e5 {+ _. C5 \& Z$ H& G# M9 v
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綠茶味乳酪配紅豆綠茶糯米糍重 150g$22.5. k- a: U R! Z% M6 I2 c7 O9 L
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綠茶味清新，不失乳酪的酸甜味，紅豆綠茶糯米糍口感煙韌。tvboxnow.com& W( C8 j6 C/ f h/ l# e4 s" j
8 \1 a3 F, q/ |+ z y+ z香蕉乳酪配粟米圈重 160g$24公仔箱論壇3 Z9 t* y' e( L3 A! K% {2 J
; w3 g0 T( i- j) | f! `1 |公仔箱論壇蕉香餘韻悠長，脆粟米圈帶甜蜜的香味，填補香蕉的甜味。 : h: i4 m9 ?8 E' { `. E0 c* ^) |# |
2 Q u+ r7 `8 O8 z9 H+ v q公仔箱論壇 5 a( t: P* A2 u. }
Yogo Frozen Yogurt (銅鑼灣禮頓道) tvb now,tvbnow,bttvb6 y- J+ o" h! E3 K; {( @
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發表於 2010-1-11 05:57 AM
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發表於 2010-1-12 12:42 PM
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