tvb now,tvbnow,bttvb0 E& k0 A% _% Q- Z) X S. H1 M
我对淡水鱼素无好感。
4 l5 l9 q% ~; Z' {. N# b4 [公仔箱論壇以往每每吃到有泥味的鱼，母亲必然会说：因为这是淡水鱼。
. L7 s% m; B+ n, [' U1 R- w/ n多年以后到访鱼塘小食馆才惊觉，自己错怪了淡水鱼。3 d# u! p5 a: X8 o7 r$ \
鱼塘小食馆就是由这对父子兵联手经营，鱼塘养鱼、捕鱼的工作主要由父亲负责，而孩子就在小食馆里掌厨。* y A8 ]3 ~8 O( |9 j
一眼望去，简朴无华的鱼塘小食馆，与四周青葱茂密的树林、星罗棋布的鱼塘和纵横交错的河涌，仿佛是一幅浑然天成的风景画。店家热爱大自然，就连小食馆内的地板，还依旧保留原始沙地，别具一番旧时风味。
% x3 Q" f7 }# Stvb now,tvbnow,bttvb
. M, V% M: l( M' p T# n! _8 ~" ?tvboxnow.com原来，店家父亲早在数十年前就开始经营鱼塘和鱼鲜批发生意。18年前，原本在国外当厨师的店家回马继承父业。由于经常就地取材，烹煮一道道鱼菜宴请亲朋好友，才无意中凭着好口碑，成功吸引八方食客上门觅食，并正式挂起了“鱼塘小食馆”的招牌，逐渐将父亲的鱼鲜批发生意转型成餐饮业。
" X I+ ^" E$ A8 y Q/ o( F" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M/ k3 G# m" `) l; h4 J4 @$ F“鱼塘的水源来自大自然的山水，水流通畅自如，因此这里的淡水鱼都没有泥味！”为了改变一般人对淡水鱼有异味的误解，店家多年来孜孜不倦地研制了不同鱼种的煮法。
$ r4 L) D" N# x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K f- _/ e, z2 G清蒸，最能体现一只鱼的真实体香。鱼塘小食馆非常懂得善用自己的优势，一池塘的新鲜淡水鱼，即捕即煮。如果不以清蒸处理，实在有点暴殄天物。于是，店里的各种鱼菜，几乎都是用清蒸烹调之后，才淋上店家精心调配的酱料。) S1 B, b. R7 t" y& ^# D- j
tvb now,tvbnow,bttvb' c( r4 E: M6 O7 ^& a2 ?. p
清蒸鱼”一出炉，鲜味马上伴随云蒸霞蔚的烟雾飘散开来，轻易就征服了食客的味蕾。葱花和蒜米的独有香气，点缀了最原汁原味的鱼肉鲜甜，鱼肉细腻如脂，入口即化，再蘸上鱼汁酱油，便足以提升一顿饭的境界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H/ h* [5 N' L" C: d$ a7 e
( f! T8 [9 G$ l) Ytvb now,tvbnow,bttvb误解鱼鳞 相见恨晚
" P, s9 R2 t4 S9 C1 ~tvboxnow.com在我的印象中，鱼鳞很脏，处理鱼只时必定把鱼鳞刮得一干二净。但是魚塘小食馆的“油浸苏丹鱼”，却完全不去除鱼鳞。( F$ p: [4 u( j
“鱼鳞含丰富蛋白质、矿物质和维生素，刮掉鱼鳞实在很浪费！”店家解释。
* j! b* F5 n6 m$ v7 F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 h+ S4 e/ G) U) Y0 a* [
连鱼带鱼鳞用旺火炸得金黄酥脆的苏丹鱼，外脆里嫩，层层叠叠的金黄色鱼鳞，就像战士披着的一身黄金甲，看起来英姿焕发，卖相独特诱人。咬上一口，鱼鳞的香酥脆口和鱼肉的鲜甜細膩，配合得天衣无缝。
2 }' J" G. x# J- dtvb now,tvbnow,bttvb
& z4 _6 k5 v% I6 M' ]+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于现捕现蒸非常新鲜，店里的清蒸鱼鲜甜得一点泥味也没有。tvboxnow.com4 ]( i; g8 U* F1 l4 w+ h7 ? r
3 t* C% a7 r1 \ x! N. z8 h6 U' H
店家共有10几个类似的鱼塘，饲养的鱼只数以千计，足以让他们每一天即捕即煮。
9 v+ o9 H# I, V. R% [
% U. \2 ?' V6 M: j% H' L公仔箱論壇店家的所有鱼塘都采用大自然的流动水源，确保所饲养的鱼只不会有一股泥味。在这种大自然的环境下用餐，肯定心旷神怡，心境豁然开朗。 |
發表於 2010-1-12 02:14 AM
| 
好多魚..i love them,,,
