 tvboxnow.com) a3 }" o% g3 F8 _( T8 U( d
tvb now,tvbnow,bttvb: W8 T) n ]& ?) X; W2 I ?
材料 }4 s1 c9 Q- M, i& M H
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許6 K3 i) d6 A* b8 ?8 G
5 |& }( B7 G: g0 utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 _3 a( G! k- W5 J+ D5 u' W
做法 tvb now,tvbnow,bttvb& B1 y0 N! P- Z: r9 W f
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
$ w) j; M% H; `. l+ j1 Z公仔箱論壇
+ f2 {( g" E8 q% O% M2 Q- t! s2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。公仔箱論壇: {$ j7 J7 L6 I% [" o. @* j( f% L
) @3 }9 ?5 w3 N# B5 s4 O公仔箱論壇3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。+ `4 n- p3 b) w7 |4 u" s: c# o
1 X% r1 |) {4 e6 `) ~9 U( e- @4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。tvboxnow.com' f. n0 n* d# t, k
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ ^6 y1 k; f, q) H J$ c
5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
7 e* b& e' L! A4 s/ Gtvboxnow.com
' m( J( c# M% Y, y7 f* c+ S6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。4 q$ m. j: D" t( C' H1 @
tvboxnow.com4 _% \" y6 j+ ^: U
 * X, y0 t2 U# `9 E: K+ ?( ?
8 K; D4 f) I, _8 k
) M6 @, o9 [& K8 Z+ |0 e- Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 V) n* ^: {" L' Z; J, T: [0 n( ~+ p公仔箱論壇
" e2 J, E6 i1 C+ S: C7 q0 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' R9 \ |" _) _6 {9 T9 M E6 g" C# [
! H, Q2 A6 Z, I' m" Y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
8 y$ ^2 d. P- {0 _* U& L6 n9 C9 h |
發表於 2010-1-12 05:50 AM
| 