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1 V0 k$ U* l0 V: f8 q8 S材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) e+ u2 l5 Z
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb# x" L' Z8 e/ n5 C) ^
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做法
7 R- a- R6 L' C) h1 C$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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% }% a: V' M* l% e2 l7 W5 l3 w2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。公仔箱論壇: e! S, {4 m( Q
, `# R: O; Y1 t; G3 o+ X. M+ [公仔箱論壇3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。0 L* V0 V) D2 I. H
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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3 @ @+ Q) H6 ~; t5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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0 x) `( e) g) W/ O1 B* W+ j6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# b+ N' R5 T' |
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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