[中式食譜] 蟹粉燴魚翅

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材料
, w( ]9 A, w, ~, M公仔箱論壇蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
4 m- q8 n$ T1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( V0 Q. g' ~6 T# d& H8 I1 E

+ c( C1 |* t" y: x( y, C做法
. b) X6 J) b9 r, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。tvb now,tvbnow,bttvb9 F( k! Y5 ~* x# p: ^; e; h2 d% x
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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% @/ I7 z- q! X7 y. Z, Rtvboxnow.com5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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