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材料
; B0 l D# s9 F" o; D! R, ltvboxnow.com蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許公仔箱論壇3 G1 v' D: P" h/ U" b1 J
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做法
( `) S0 B% c' i1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。! [5 X, q ^5 i# q$ `! J
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。tvboxnow.com! S7 K' d" V6 T1 \$ T- }
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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