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材料公仔箱論壇0 x1 U/ |1 Y; \: s/ J9 L! }
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許tvboxnow.com4 P) G8 Z, G5 W* G% R I1 i
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公仔箱論壇9 s+ p. E0 J1 |( y7 }( `# T0 M- q, \
做法tvb now,tvbnow,bttvb( g. A& P- i$ ]; R0 O* e
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 v0 H* v& i; }' U
& M5 Z$ c* A1 m2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。 Z. l7 @4 e/ B+ h' s4 O7 n! U
0 q0 ^0 S- d% {3 D: Y+ t2 Z1 N: m5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 n D4 O8 e& T5 ?# n2 ]$ Y. J6 |- }: t& t
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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