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0 N) H1 |7 |2 k材料
' L( S+ `$ `" F- f! L' a上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
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做法
' G* Z q( a% c& `$ Q- F公仔箱論壇1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。公仔箱論壇+ L4 @) h2 N+ N/ o
* J* d% K+ k. J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。, M2 [2 f j1 S3 H C- D( D" k
* w0 t0 g$ a/ E4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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# T% h( u7 m2 e8 a6 }2 m4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。$ ]" X3 c5 q, M4 K) u
( N: W6 v3 [/ h; D7 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。1 i! m0 `3 \" ?8 ~ s6 u
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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