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9 G2 @, k+ r$ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
: @% _9 m0 n) ytvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb' ?& m8 W9 L# D8 d
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) o$ e- v! U, ?1 a+ B ltvb now,tvbnow,bttvb做法
- c o1 J7 n- }( D5 j" `; s, B" W1 N公仔箱論壇1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y* ~/ F0 p: i2 Q$ c
# ?( i3 x6 B y9 n3 E! i2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
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4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。tvboxnow.com; i! f5 r7 F- ?0 v/ W
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。tvboxnow.com. B4 K6 ?" o g/ l b% ~' D; o0 P
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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