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9 A/ ?& B$ a8 U1 p8 a/ S材料( k+ x. g7 F3 t2 `7 ?4 N" @
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許( E6 U5 q/ I& ^2 z/ f" {: c- w) W
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+ U( ]: w r2 `! r& E- f& |做法
) t* h) O" V- }: O6 p# H: C1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb a$ m6 H& W" O" L& A" T
; O( n$ B+ M8 ]/ W1 g3 d6 P3 z公仔箱論壇2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。
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8 M: y) H5 [. C+ C+ r. G; p! Y公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 S, T+ B, J" ?, v( |) Z) k2 @1 C& g
8 y1 a, f! \9 M( ?5 U/ }/ T/ R6 t# n9 t" Dtvboxnow.com4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。' v G1 q7 Z1 Z. X v
8 k' [# U! g' W M% g% u公仔箱論壇5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。公仔箱論壇* |2 p h- p, E* n! L) B8 ^, } H
& n; a2 n3 u( ^0 M: w6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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