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9 M, C" z8 k* X7 T9 etvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb E: k! B* Z! P# g- t; g- y
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m& W; P) ]0 @: A# F" h
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調味料公仔箱論壇. {3 i+ n# n. \! x6 I/ Y' { h; x
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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做法公仔箱論壇# p( b: R1 c0 b8 I8 t4 `2 x. r0 k
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。tvboxnow.com* E# y9 K- o! f7 F
0 ]& J- h4 M0 ?# ?1 `4 b MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇- p* ]- A0 X# H! }
/ R1 h: R6 R$ s7 Y9 g; H) _tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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& U9 K( {6 d) W6 ]2 e% B$ t公仔箱論壇4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 ' h; Y6 N0 _; s- ^) Q
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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