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t: q6 }( k9 h# P( Y* Qtvboxnow.com材料
+ }, Y' m* o, ~6 Z3 x公仔箱論壇鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb: j: ?+ \# C$ H& Y; {
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調味料
0 j9 `- T! S% F公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙/ x) t8 I8 D6 m; A' H) C6 d
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做法
3 P+ k/ S: d# X1 {5 c* k6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
) m5 b- L% J8 K. _0 r/ t9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E+ f/ ~* e8 T; g1 e$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V( O8 A7 \* B$ k9 f
- @$ S0 t' e6 K3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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$ z, W# f1 F+ G8 \9 Z6 |2 ytvboxnow.com4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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- c! j5 l2 M4 q5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。 a5 c/ `' z3 g4 m
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) x* Z7 v. v2 q- k公仔箱論壇注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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