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- C& e1 \ |0 U8 Z/ ]% z& I( i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵tvboxnow.com/ G( i: U3 o- `% S7 X
; i) t" ^' r# @- i, C4 Y J7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 A/ k4 n; v2 ]" c0 [
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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7 s) L) a6 k: }# Z( U做法
; S$ c) [' B" W8 Btvboxnow.com1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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8 m# n+ K9 S7 S |. D& Y2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。 |# r, ^- \6 O! v
8 n) J0 [6 f8 P5 g) l# I+ k公仔箱論壇3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。公仔箱論壇/ l" l" b9 V* Q8 B) f* w
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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