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9 J; ?; x9 D' I2 P3 w材料
' F5 S. k4 H* ]( d" p1 N* ~# \' f公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵tvboxnow.com% L% f8 m7 x) P9 Z5 ]* ]/ X
$ }$ x' a/ H q0 Vtvboxnow.com調味料tvboxnow.com2 A# L) K! @. E# B! l2 Z
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
/ h# Z. x7 j+ O1 [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. a+ _- Q/ l, a8 c: @
0 B4 c) M, `- k0 V5 E# ~. Ytvboxnow.com做法公仔箱論壇8 H" ~; V6 T k( g, d! G) w
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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4 Z# W3 ?6 ?0 J3 B6 C. Z4 ]tvboxnow.com3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。7 `8 O3 `, ~' i5 P9 F* O r2 k
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。公仔箱論壇* L( T" N d2 G% P. a
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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