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材料公仔箱論壇- \7 |) V5 s( X( c% @
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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j( C8 @ v- Q" P/ ]tvboxnow.com調味料tvboxnow.com0 k& F: A. t& D& k4 M" B% i
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ S& ]3 G( Q4 ~2 k R' t% X$ N
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, `5 _6 w( ~, z0 r% O" ~" ^公仔箱論壇做法* s/ X6 {. T0 g! n; k C9 ~& o
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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6 O! Q i3 B( r0 B% X k/ K2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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