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牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量6 d4 {4 z* T: w6 k# x7 p5 c" ?/ Z
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! {8 o1 }' j5 X4 E! x做法
* G; ]2 z+ l8 ]7 ? `0 Z1 \. ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。tvboxnow.com4 N- K: {! h$ t2 x, c8 v1 n
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2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。
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3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。
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4.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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. @# Y- J% i! Ytvb now,tvbnow,bttvb煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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