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材料
' o( F$ k3 K9 |4 d1 y, T+ }! c公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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做法2 Y( A" t6 i/ C! F" h! C
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb& f& }$ |' e( O
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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$ A. z' Y# f4 v. E# }- Q. a8 ?tvboxnow.com3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
" T! | M7 X' i1 ?( D/ Z, s# w% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C! s% y4 H4 p4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。: F6 U5 R) [* @% ?* }1 P
# g/ O4 x( d$ z6 stvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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