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材料
* N7 m- b: b- u: ]! Q j+ I/ M% G& A公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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做法) s( K( h5 H0 }
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。1 z8 m' X9 L0 a/ E
- Y9 \$ d) o1 ^4 e. s8 Q3 L% u7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p& n. Q* M) t2 r
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; E! K1 M0 d1 l
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。' x- G$ g2 q4 n# [" j8 C& {
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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