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半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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0 C) O; @/ Y& r1 k7 l6 q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 `8 n6 K) T5 e7 J6 p7 r
做法
) Q9 R7 G M. ~) _& h X1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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' J- J. o6 @. y9 ~( m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。tvboxnow.com% J9 A" G: }& {4 S
, @8 ~4 W3 O' V4 A1 E$ E! v' T公仔箱論壇3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。8 F8 w' L' O2 ]* m4 E
% u8 C3 N% k7 j3 L$ U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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$ y! i! K* v8 x5 P, @) p1 h7 ^. S5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。. K! y' J0 Q! c1 ^" X! A
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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