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黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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/ L. l' U4 l9 d& v T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvboxnow.com8 Y7 c! w6 q, V$ a; a
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 R* z8 f3 O1 Y( J+ q# h+ b u1 r
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: Z4 {3 \! ]7 R+ u做法公仔箱論壇) i5 J- c6 v. K3 w" U5 H" {6 ~
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
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- N% A8 u" E/ u% v公仔箱論壇2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。7 U4 I$ L: T: x! i5 O% M9 ^
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% @: B' d9 F
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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" L& U: x& m4 [6 t8 S& t9 Q公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。tvboxnow.com2 p3 W( \) y2 ]0 {1 n" z
# o6 F5 D# {3 k+ `/ @0 D! e- o! xtvb now,tvbnow,bttvb6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。tvboxnow.com+ E# a8 ` n1 j2 Z. w T2 `
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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