佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
( b* C# G9 G! q/ U# ^公仔箱論壇公仔箱論壇 R# D) M# I" s6 S. f3 Z/ z v- _5 L
外景 400碗粉麪飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ z5 B% n3 k. r! Q% P
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 V; f- {+ _9 N: l
tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 L, ^; u: s0 s! X9 c D; }& T
牛腩河$17公仔箱論壇$ {: x, M. N9 w2 C5 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- l* _% v8 [2 s X/ u( M
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
- O& c9 A2 W4 s# K8 m4 H7 x! o
/ i: ]# l1 l7 {9 q9 nSandytvb now,tvbnow,bttvb4 h1 A6 i/ x& c9 r: t$ T0 j! m* S4 g
B6 _& Q' A5 W: U5 V* z. E) o9 X" [咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
( e1 K7 G6 ]* u$ \- `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ X; B" D' j6 q) I( W0 v8 Y
牛丸拼魚片頭米$20
8 g5 I% O! ]6 m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & o5 h+ Q. h, q: ~! y. E
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！6 O; f1 \" r" l" @5 `% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ Q! t8 ^! e! i# d
Paris
1 ]$ ^+ U. E" m6 \. w. s2 V5 Q5 x tvboxnow.com8 ~; \3 K- d* ?7 o. b& Z
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ |) a2 d5 m- o8 _2 E7 Q1 F
# Y M, G! d0 }$ \1 k. u9 h乾炒牛河$26tvb now,tvbnow,bttvb, X5 G/ Y' V4 j# ]
 tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 [$ S: w$ ?
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
/ L) x9 G8 e, f! M* K# X) A) v! K+ etvboxnow.com7 Q. J s" n3 u* z1 s
揚州炒飯$26
& q: G- V/ ^/ h+ v5 c$ ?" S: Atvb now,tvbnow,bttvb
4 k. G6 I( E+ |+ E# N白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。公仔箱論壇9 |! @# a9 b4 N& @) w" K# U6 W, H7 ^
/ H" N( x' b/ ytvb now,tvbnow,bttvb街坊話淇仔
* _* B: V4 P! d) E, U* ntvb now,tvbnow,bttvb ) H2 ?+ u; \' ?0 Q
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb- [) J, A/ U7 N" Z8 @* D
/ `6 m, A1 V8 b9 u3 qtvboxnow.com鄭生; a6 z' ]! i4 m' }
\) n- ` ^* r7 [; q這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。公仔箱論壇: e3 U* F8 ~5 _( \) p1 r
3 m+ R6 d$ n) D" v! T
9 v/ B3 j: q0 U* Y, j, Itvboxnow.com■師傅密密手趕做外景消夜。tvboxnow.com1 K, C' S% `' @) v' b3 p
6 q0 ~/ |$ S; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w( k. C# y; }. f" Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: B4 p5 B, z* v h9 _8 j) t2 \
 tvb now,tvbnow,bttvb# [2 @& Y8 I# n' ^8 ~" V
■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。公仔箱論壇* w1 i3 S: H6 E1 Q/ Y
! p, g9 w9 \$ R) f1 s1 k/ Z* ztvb now,tvbnow,bttvb
& V( ^4 u( H0 g1 ]
; A" }6 H; v& F6 K& g) s* O
; s" }+ H" v) b0 g$ \* j/ \, e( j文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
( |/ }2 ^. e5 I# b# P( D3 j) g: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s' J5 R2 c# @. htvb now,tvbnow,bttvbSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 公仔箱論壇! x% P+ J. W( P# P. C6 ]
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
9 L2 r. k* ~# N( S1 ]
; O3 Z5 u1 E* Gtvb now,tvbnow,bttvb葱花蝦米炸兩腸粉$30 5 B! x; a+ z0 b- Z. w5 _
6 _9 w+ r) w7 _0 S: U, U即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ 公仔箱論壇7 q6 _% x+ u; F* ^0 _+ \" }1 _2 Z
公仔箱論壇/ t! E! [% M- i% R6 v
蓮蓉西米焗布甸$18
8 G8 b: F3 m$ j5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L# e* f6 O T. R) v" L0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。tvboxnow.com3 ?- x" f% g) Y; @/ O
9 u2 ~+ a3 j" H$ U. D9 |" V+ M
鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 w/ p% B: d9 G; e
 tvboxnow.com% i" p4 p# [5 g5 H: m2 k) }
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
: w# @, G& A! Z! `( o1 J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( g( g( ~- ~2 l
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）tvboxnow.com2 S' H1 e. B# D8 w4 n
 tvb now,tvbnow,bttvb1 K% \0 {% y. e7 J) |
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
% ^5 T% z) T# J$ {& [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; }0 E, q+ ?2 {
5 Z4 C" {$ \1 q6 r2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)3 R6 w# o1 w1 G0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( h7 u, ?8 W9 B' {4 x7 ^6 O4 `
 |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 