[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
公仔箱論壇: b4 H+ @& F! N$ P$ C# p
外景 400碗粉麪飯tvboxnow.com7 P. O9 b9 F3 r( }
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！公仔箱論壇( P6 E8 F/ a% @" V ]8 Z

牛腩河$17

清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。公仔箱論壇4 w5 a7 g6 L" O8 o" K, G
. e2 M k: c$ W" m4 M- j# i1 D
Sandy

4 X6 ?) o2 ?5 \9 B# g% R: Y
咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。! Y& h1 U5 N2 D) B

牛丸拼魚片頭米$20tvboxnow.com& n- X4 J2 T" V( f+ Z; m/ k( N

潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！

Paris

牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！

乾炒牛河$26

tvb now,tvbnow,bttvb( q5 \( \, _. a* \' C" v
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
公仔箱論壇& `4 P! b5 ]. {" L& G, z/ c! e
揚州炒飯$26 2 P: T d( ~ W2 a! }6 d

公仔箱論壇' F8 I: g- _7 R* a4 ?: s
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。

街坊話淇仔tvboxnow.com! h9 O+ l7 _- L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 ^/ n2 M8 Q: w9 T8 N8 @* \
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% c" n }& j V" N+ H
公仔箱論壇. J5 P1 D- f5 D1 o
鄭生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! _: D- E8 u4 h, V1 V

這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。tvboxnow.com) Z' f+ V6 L ^- Z* E* r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ L1 F7 @( | i5 y# B( x
■師傅密密手趕做外景消夜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" D5 t9 M, t/ O' x# {/ d0 L6 \- q

# @; e/ g& n0 p6 I9 B

■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉麪。# _' `- ]) y5 D

tvb now,tvbnow,bttvb, h' b7 U: X* R( f8 ^9 F
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
tvboxnow.com9 t6 |! R2 d/ f1 W$ E+ y& [ }
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！

葱花蝦米炸兩腸粉$30 . w) a% T& q( Y+ e) d! x

即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ tvb now,tvbnow,bttvb5 c& K4 U( W3 O' A4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 @* T/ I/ l: T5 H. v, z( `
蓮蓉西米焗布甸$18 公仔箱論壇5 W2 q( s( l% ^: ^+ ]4 R( k

城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
tvboxnow.com% ]4 P+ f0 G! n, s8 t# x
鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻tvb now,tvbnow,bttvb, s% f* |5 y2 r! a$ y" g: f

加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 E5 M- _; i: a" h0 X
5 g1 s( r* ?0 }( g- _8 b
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u" S, Z. h% K+ {
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
1 N* ?2 z/ _0 I) \5 r- F x

公仔箱論壇* {0 P2 u' T3 B( u% k9 H$ i" _
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
& A8 s8 d$ Z) [# @- r" G

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜