佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
5 M, x5 H8 L4 ^% q+ S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c; o+ t. r. ?6 ]- W; y; N9 L外景 400碗粉麪飯0 s9 }* i% }3 s" `! ]7 a* m
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
' W. l4 G; V; k" m6 h公仔箱論壇
S- K( _2 }7 `: h5 h! b; B牛腩河$17tvboxnow.com/ x9 R0 c$ f9 I% U F1 y; R: E
3 }# m, X; U" U/ e/ Ktvboxnow.com清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
' U' h) |7 h4 O+ U, rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! E9 H2 |4 ?% B6 m2 N
Sandy公仔箱論壇* j. |. b1 [' y
& B2 a; Z4 n9 ?# ^- q2 n( g公仔箱論壇咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
3 e8 p8 C6 p8 ~2 ^0 Ktvboxnow.com3 y* _9 L+ I% I0 f# o
牛丸拼魚片頭米$20
6 E7 d2 z, N' b$ {- K# V$ gtvb now,tvbnow,bttvb
& B* D3 k% H9 A2 c8 q P G) x: u- d: x公仔箱論壇潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
+ U' i' g6 u H/ T4 b2 k3 x
# f' `8 Y, E/ Y1 D9 [% Q, oParistvb now,tvbnow,bttvb; K" ]7 g5 R4 i6 V; v
& y4 u) p/ a6 @ p; ?牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
' j+ \2 k# Z5 S/ b/ I" h2 R3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }5 Z- w# N- k/ Y/ S3 z7 x6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾炒牛河$26
5 Q# l: g# a% l2 }5 }tvboxnow.com
3 Q( C" u, { |" O牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
% Y7 y T: k! h1 n公仔箱論壇0 G+ C0 x+ I9 y& ?
揚州炒飯$26
- i' @+ p, u. u( P+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
& U8 J8 v3 P& @# ~0 T, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 G' C8 f# v
1 Y) U& _+ Z9 A$ t" W" z& Atvboxnow.com街坊話淇仔$ I5 C8 n- Z$ B, ^+ d. _. j5 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ ^) H+ r1 ^/ D2 v5 s4 Y, a% F
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。tvboxnow.com9 P" F7 K$ f6 ~: k% b; h. f" l
公仔箱論壇! k+ b# G+ P3 d( b4 B; J
鄭生
2 }9 W! N6 }* j o) @0 S3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K% E" w& o: p- J: A9 Z- o% z4 \& Y這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
& G4 u, ]! N |. T, W7 [4 u" Ytvboxnow.comtvboxnow.com2 e9 f* P& K2 v; J @
4 ]# o. M0 m2 C0 f■師傅密密手趕做外景消夜。
; _9 x' K, ?/ H5 z0 t公仔箱論壇
* A" {) W, | m7 L1 c
2 ~, S c! u& V3 D, Y
9 H2 K e* w* x H
2 Q& a/ X1 B% _ ~8 [tvboxnow.com■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。tvb now,tvbnow,bttvb; X# P3 `" z: ~$ C F% n' e
4 A; c5 }- T; b4 A2 s. U9 O& d
: c- W7 G2 h' e8 u3 c3 I+ ctvboxnow.com公仔箱論壇. C& }0 ]0 l q5 y! z/ l2 B
 tvboxnow.com4 Z2 `( F f. B3 G1 l
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
. G" j$ M% I6 ]" @4 m. ]5 i公仔箱論壇( D' N" }; Z1 X" S$ B1 ]
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
4 m4 z; M! W6 gtvboxnow.com位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
7 K1 C/ z: B0 O公仔箱論壇
: X7 R9 r7 h6 F8 ^公仔箱論壇葱花蝦米炸兩腸粉$30 ) o+ \ X l( D+ w6 H1 Z
# T/ [# R- ]9 F公仔箱論壇即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
! a6 ~5 A* ^5 B4 q2 v
: G5 @0 {) a1 k$ o' d# S- Ktvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉西米焗布甸$18
! n( t- i i9 L" ]; ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 @: r$ D, |" k公仔箱論壇城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。tvboxnow.com r8 y4 @# h1 t/ m, A$ W
' U# _' ?, W& u( f7 _0 z鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
8 I4 @( M, R! S( B# ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' y( |2 q$ l; S$ T- j! P2 I+ R
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。tvboxnow.com$ B- U5 u6 z5 L1 I
tvboxnow.com- ]6 T3 X1 }, B1 Z2 C1 _ p
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）5 K7 R! `, p8 {1 z7 i1 Z; W
 tvb now,tvbnow,bttvb) X' v2 O2 W6 z5 s
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ tvb now,tvbnow,bttvb' J% B9 _0 u1 a3 E8 p4 N, _( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: g% R, h! v" u
 tvboxnow.com! K( [# Q$ q$ M
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
; V- i* i* n! X" y/ z" r Y公仔箱論壇公仔箱論壇- N- V) w) W3 f% e: f7 F) ]
 |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 