經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。+ {% u, Z1 X( t! M9 l* q8 [
) w' O5 c j- f! |8 q7 B' M. Y( u" t$888大餐主菜選料靚7 Y6 @. z) c9 L- S$ x& i- V
: M6 E1 _/ ?7 ~& I& U公仔箱論壇
: w: q& q ^2 n4 e初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」
9 \: o" H; @( q1 M1 m6 |tvboxnow.com' V) L5 o- a$ m/ K! k
四道菜配不同性格餐酒 T( `9 n. L0 @
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。
* i6 V% u! a, b% m% S公仔箱論壇, Y0 o$ v* Y, p. X9 U9 j: C
免翁牛柳tvboxnow.com4 I# ?. m0 Z/ W- k6 H' X# _
& U$ ^7 [" l6 ]. i& `5 y9 F美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）
H& F. e( p8 N3 b; c8 R
: |# S! y, J% e& z5 [8 T( q公仔箱論壇Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005
5 C. x. L: [ ^. s
- B- J7 Y+ u6 i- v9 b2 u- _4 R: `( ~# A公仔箱論壇Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。
+ k+ g7 W* U3 s$ ?# t' Q7 C公仔箱論壇
1 b4 I/ R9 k, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒美國黑毛豬扒
8 R1 k+ }9 k1 g# l
9 q( x; j2 c$ U8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）% p) T/ n, y7 a3 m/ n
1 n$ A+ C) ]* ]( \' S$ }tvb now,tvbnow,bttvbReininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 o! @3 j9 L8 S' w9 R
( ^1 |* s" p @; n8 o
2 F0 F' F6 {2 i( B果味濃，酒身厚，餘韻悠長。
) a& E5 E5 T4 B4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ r" O* L+ c) ^: E# \8 v
香煎鵝肝配砵酒汁
' P) t: h. m0 \" D1 G* D, Q公仔箱論壇
/ q( Z/ p. l; j7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
& Z9 u h& ~' x9 Btvboxnow.com
0 n# C$ x0 ?; h$ Q1 Z( Ftvboxnow.comWhitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 20047 Z$ d) W0 O# Y9 J/ d! \' z# P4 p
, e, ]5 L1 ]* m# R9 Z果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。公仔箱論壇. s/ h0 B8 q6 y: Z' i
公仔箱論壇# R- {+ U+ P. B5 `+ A% f+ ]5 q9 ?
香煎路易斯蟹餅tvb now,tvbnow,bttvb; v3 j4 P* H8 }
5 p5 H- m2 v2 f0 M4 i煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
- k* `2 A) @! u/ J, Q- {9 h/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 \# n1 x: D% Q' d* \3 B7 Z
Pacific Rim Dry Riesling, American NV
9 J( y% ~1 q% _0 y1 Y$ f: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z3 _! A& a5 n, p+ _+ i: R2 D酒身不濃，果味清香。8 \! [% B$ T- a o* C" r
# p/ ?3 q+ Y! a& O J! f+ I
紐約芝士餅及青檸批0 J$ ]% C/ T7 Q! _% r8 P- U* o
 " w# t3 k: s& C2 W* Z0 o& A
青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。
$ A4 C" k1 X6 w2 ttvboxnow.com- ?( l" H( d6 `3 f$ L/ y5 |
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007
" n2 B( p8 y9 w$ q5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r9 h0 D5 j* ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; o9 Y2 k. b
! r- l: s( d" V" a o tvboxnow.com$ D2 l; y6 ]0 p0 P3 o O
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)
! U$ K- y/ \; y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `& Z) @) P8 s9 I) Gtvboxnow.com富豪機場酒店大餐送出方法
, B7 I3 j- ^7 p: }( Ytvb now,tvbnow,bttvb
! e( V ]6 n! u: }
( A3 m, {. Q' _- N1 qtvboxnow.com答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
8 w/ {: g: r) m! s$ {; S& A- c0 |" d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' K1 m: M+ O6 ]9 j
問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？tvboxnow.com3 Z' o% O. J; W
, w. y) q3 |7 a
條款及細則：
! P, u8 a! A* f" i: G4 etvboxnow.com必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費 公仔箱論壇; w2 d+ M9 h8 T4 d# ?9 `
5 `) j7 @2 R1 @. X |
發表於 2010-1-21 05:53 AM
| 