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材料
! K1 s' S: S1 Y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量公仔箱論壇6 q: N9 W) ?3 X; m3 [7 {4 K! ]
" U, j1 y6 C; t& \6 L) B4 G# z公仔箱論壇做法
8 P4 N1 ]1 E- ^1 |# ntvb now,tvbnow,bttvb1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
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' N% }! W1 ~: X9 G" O# O8 {tvboxnow.com2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
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3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。1 l i2 o' W! U4 u% U. f
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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