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鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）公仔箱論壇2 P$ T* s7 }2 ?3 l( R) `) O) x* N
1 J* i4 y+ E: `公仔箱論壇調味料
$ N8 A4 ~) L: [* A) Wtvboxnow.com老抽 30毫升、生粉適量
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9 Z$ \8 E j# f4 e6 g公仔箱論壇蒸魚豉油材料
5 w- I ^) K6 G6 C2 r, \- U芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇( s( [; l/ C3 I$ s
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做法
" A8 T+ w* {) \公仔箱論壇1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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' }& e8 [8 ~' G/ a; T% [' V dtvboxnow.com2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。公仔箱論壇8 e) e8 g. B! g) h5 d
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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* n4 v6 i9 ?. V0 k% E- f4 atvboxnow.com6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。公仔箱論壇" w. {: S" O2 Q2 \0 l( A1 [3 y
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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