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材料0 ~: ^9 d2 @% n( I% J4 G, j$ R
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料
5 x: ?4 b+ i( L* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料tvboxnow.com2 A# [" |( W) I. t. T2 v
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙5 _: e* j# e2 E4 k- G
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做法tvboxnow.com& g* @1 X/ H$ Y2 s( K( k
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。tvboxnow.com. [* {( ^2 R# l, a
) D5 \+ Q B# u0 |+ Btvboxnow.com4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇, F; V& ? p+ ]6 {* t$ R8 r# f
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。4 i9 p6 h, c3 J0 h
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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