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桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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- [4 J" a: p) U* R, Z調味料
' x; x) }! }. F# D$ E4 {+ S生粉適量、生粉水適量
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+ c- T9 g' H2 x* Ptvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁材料
- Q5 O8 L* s% f! o+ Q& z- h+ d' Ftvboxnow.com水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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' q4 ]8 f8 Q$ N1 ^# y9 _+ \; P做法
9 o. [* |% _' j# }# y5 W+ n1.將梅子去核後搓散。
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! j7 |3 Q% B3 ?% ?1 S. _8 o公仔箱論壇2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。公仔箱論壇: H5 q5 |2 S* I
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。tvboxnow.com: Q, d ]* m! ?, u
. S# {% h' h: v5 {4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' S+ u3 w2 h) X4 E7 ?+ E
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 8 B3 Y9 o5 L7 y# J" C' L
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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