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材料
- g1 s/ e; @/ S4 z6 `+ g3 A公仔箱論壇桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 H1 d" h: z9 y
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調味料
7 I3 v) L6 [$ O! p- g4 W& ttvboxnow.com生粉適量、生粉水適量
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0 N9 x# E1 W+ e" t5 m+ ~tvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁材料tvboxnow.com+ j6 `4 ?2 l' }; Q* Y
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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公仔箱論壇. ~2 _7 M1 e; d g6 n4 N( O" L/ m
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 K" R7 D# c2 U+ S
1.將梅子去核後搓散。tvboxnow.com z7 ^* f% w" J q8 @
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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3 B& U9 l0 O5 S5 Q" g; K5 c+ l3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。5 {7 k) X2 ?: ~( r4 @8 r$ \$ F
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。tvboxnow.com% t7 i( F: |4 v2 }% b6 r; \0 i
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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