本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯
) @ h8 i# Z7 r1 {6 t2 ^) ]& I5 a公仔箱論壇
9 B- X5 B; S8 l
0 g P7 I t& y公仔箱論壇
3 h. G0 s0 } o: b店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。! j4 A2 n7 }) C) Q' S
tvb now,tvbnow,bttvb9 l. _; K0 G2 y P$ h! w
& u: P$ { ?# t" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ K& v$ j2 L) n$ L( p h0 \$ D- ~
店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。
# [4 s( k# c2 ^5 K6 y公仔箱論壇tvboxnow.com- Y0 }# y5 t1 _% t/ S" c
3 V: k, T4 j. c2 F, y% z8 s公仔箱論壇毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。
2 p4 u+ u5 r- A5 t* U' A" r4 ?tvboxnow.com( T0 u8 y( |( F2 k. X2 _
3 g9 T+ ]+ M# @公仔箱論壇汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ o& P* d( I4 c1 k+ v. w- M! R& b* \
公仔箱論壇# N$ M: n' G" a8 q
+ W4 S- W! R* b) [9 k2 T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。
2 V r; H' G* wtvb now,tvbnow,bttvb- y# q, N. [* L% s3 \
从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。
; A' {, S k6 r3 A: ?1 ], W y3 Y% p! a# I9 k
正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。
/ q( I- {# T4 C' A2 u& g6 b0 _; L. M& n, C
/ E( U$ }% N: e; e; e公仔箱論壇肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。
; n' c$ b* w4 {# ^7 dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 W! \ O. I% ~ O# v; C
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
