材料
# n/ v: L/ p1 J7 E/ ?3 D" }牛柳 250克、椰菜 1/2個、紅蘿蔔 1/2條、雞蛋 2隻、黑芝麻少許、白飯 1碗、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、麻油少許
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1牛柳洗淨後切絲，加糖、生粉、生抽及麻油拌勻醃5分鐘。9 s5 D+ |, v- U i5 n7 X
) H$ A. ^& {7 @; Xtvb now,tvbnow,bttvb2.椰菜及紅蘿蔔切絲後切粒，放入滾水中用大火煮熟後，盛起隔水。
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/ Q; l- P8 H* @; v% ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鍋，下牛柳炒熟後盛起。
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9 ]4 O0 L; H9 w. m( V0 C4 _- @4.燒熱平底鍋，將雞蛋倒入圓形模內炒至七成熟後熄火，利用餘溫繼續炒至熟透。
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4 N8 n2 }' B% e% l) x5 M, b5.將圓形模具置於上菜碟中央，將適量白飯倒入模中，用匙羮壓實，然後順序加炒熟牛柳、白飯、椰菜、甘笋及雞蛋，最後鋪上白飯，小心向上移走圓形模具，灑上少許黑芝麻即成。8 R5 g7 A- `3 \) S6 E
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& r- w8 [3 @& p2 T [' J9 Wtvb now,tvbnow,bttvbLeslie話用低溫煮蛋可以保存豐富的蛋白質，有助跑手吸收。
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用飯、牛肉、菜、甘笋及蛋砌成的漢堡，含有熱量、蛋白質、纖維及維他命等豐富營養，其中白飯所含的澱粉質可提供肌肉所需能量，增加肌肉的爆發力。
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發表於 2010-1-22 05:52 AM
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