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材料
) P; }1 M$ l' A3 y+ M% T公仔箱論壇金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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做法公仔箱論壇* A) F+ N9 g; k4 W
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。3 R9 g) ?( A5 `! H2 P+ G
, Q% ]1 Z+ ?5 @, H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 J/ V7 Q9 M# G
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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