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材料9 G( L5 K- g1 W: o" }6 ~& R
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! v! U2 i" X( r6 D' i
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1 A8 C* j5 D/ k! f! y做法: N" c: i) k3 J+ H! O# e( Q
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& s3 y' ?3 ]
K* b# h( y) ?" C c, V2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。公仔箱論壇/ Y9 P$ }: V$ W$ M" y
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大廚教路：
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" Q6 W& U3 Y( P1 }" `% m炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 ! l0 L/ w' s. X3 T" P
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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