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6 y6 C6 E% M& G9 w9 ]$ ?* m公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ G3 ^0 m+ ^# n
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙tvboxnow.com# y; F2 n/ G' \, l$ b) N
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3 M# @* L9 l C- O, F做法
, y ~3 O+ \/ j+ r$ S公仔箱論壇1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。9 Q8 A0 G2 b& f5 J5 ?$ x; n1 X/ G
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。tvboxnow.com3 x& z8 W4 m0 B3 t" D
9 H x- q9 m+ e( ?+ F' _9 } {, _" vtvb now,tvbnow,bttvb3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。/ d- `, G2 o$ J) D( |" v
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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