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官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 l$ N+ p. V6 ]) k {6 ~3 F
做法
3 l N. ?, I* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 S& L. F7 K; O. c$ ]
( T, h) ^! k& _8 Y/ V1 B# {2 r- \* U# z公仔箱論壇2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。 O, P& H, d% a; k9 e. ^& T9 w/ f9 @
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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3 B; I# O! ]4 ^- Ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 d* K0 u* S; [" Z2 O1 p7 v9 Q
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大廚教路：
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, v6 S- r/ E* b1 F- h( \燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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