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6 C: Y: B9 ?; M: J% t8 l& {材料6 K" y- n/ b8 X, l: v; k/ }- G7 {
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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做法0 c6 R$ I& r) Y- `- n
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。8 T2 z" j x* u1 A. c6 \
. W7 W$ q0 V8 H3 ? _公仔箱論壇3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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) H, h/ N5 _* r公仔箱論壇燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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