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0 ~% p6 x4 u0 J7 Mtvboxnow.com材料
( v7 {6 t! `/ b. Q# @. P! \; itvboxnow.com官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。# X5 l3 {9 N) f! e, W, `" U. d4 L
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 S( O$ ]1 }- A3 v" w& c
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6 }6 G) D9 t% ] }3 _4 P% D- t. }tvb now,tvbnow,bttvb大廚教路：
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$ g: P% N& ^% t2 S8 v/ itvb now,tvbnow,bttvb燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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