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材料
' `1 v% c1 S" Q蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙tvboxnow.com. t* Y' F/ B' }" \
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做法
6 I5 F- F2 o& U( A# T$ _/ N9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇1 M# g+ x7 M# ?- y$ f$ F I" n1 E; [
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
) E. I" F! ?) q/ S6 }% g0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L2 d0 x- `6 w, c! _3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。. E% s: I9 m5 I3 M
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馬仔教路：
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" L! Z, k; A9 a- q( Vtvb now,tvbnow,bttvb■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, b6 W1 s/ O# m$ k& t0 Q
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 tvboxnow.com1 {7 z0 ]/ z J, j( L0 M! p- v
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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