 公仔箱論壇. O- X) k( R4 @4 Y' x/ u* N
! [7 s* X% L" B. N- X* x' T
材料
& K; X3 h5 O* _tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙+ G1 T% Q" h% p+ s' m
tvboxnow.com2 T2 Z) b3 \; p
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ x. f5 P6 B& O3 C" ^
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇9 `/ w: ]) R9 ?. n' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 [" N& b; q) v L+ {
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。公仔箱論壇9 s `1 o" G9 f) \8 g+ ?! g: z" E
/ \% }9 F5 A$ t# T公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。% s% n8 v1 O/ p* V6 D! N8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ B8 H6 T- I2 i9 g
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
8 Y+ r! j" d: r% U# G公仔箱論壇
8 e% K+ V3 c8 I4 U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 `$ P$ j8 L
T0 G' Z+ ?2 x; i$ c) R6 N5 S1 ^tvboxnow.com $ W! K8 K4 G+ e* n
' }# h7 j ~) q馬仔教路：' J7 y. J9 q' [# H
 $ b) g; q) x' W" L% V
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。tvboxnow.com* D, ~* h) _; {2 F
公仔箱論壇6 K1 k, h; j* g
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) b- P- p0 ~; b, n
|
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 