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. G/ x9 N4 _+ U C# qtvboxnow.com材料5 B/ n N. r4 |7 [" n
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法
2 y: j, O. `3 C+ htvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。4 a6 R; S) }- X& z" A" D7 m/ M/ _
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, E9 n8 G/ v7 [* P; M, ~
% P4 S- d, S1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" h' [) W$ _5 i0 l& G& N( }+ E
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馬仔教路：3 n3 ~5 B/ q/ n
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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+ r* U" I5 @) gtvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ H: W$ [8 J9 ~6 Z! |" m3 S
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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