[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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材料8 s  s: p& m! C. k, I+ x8 d
半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克tvb now,tvbnow,bttvb* X& I* _* j( T
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醃料: G9 }( a0 H* l5 E/ X/ Y' d
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量tvboxnow.com' _. I/ r& g, `3 {- n, D
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做法tvboxnow.com: ?2 X3 b: ~" `6 N7 G
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。tvboxnow.com$ S/ |% k" N) O+ Q$ |

8 u4 I/ K* d% S- B) X0 ?* J) M1 X* dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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! D1 F) A* \' a" f( Gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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/ G- {* ^* T& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。