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材料& e- u& r8 w, F! U6 s- `
麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙
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做法公仔箱論壇! o) G( u& v3 W) H5 v4 R4 J& N
1.雞蛋打拂，逐少加入砂糖打勻。- ~+ i4 T% V" Y" p, v
6 E- _0 z% F t$ e2 N4 _2.然後加淡奶，將清水逐少加入，邊落邊打勻。4 A) d6 v/ x& J; E
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3.一面攪動蛋漿，一面將麪粉篩入，然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態，再加入生油拌勻後，靜置30分鐘待發起。公仔箱論壇 U. X$ n) I; o$ E) n( P
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4.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱，烤板離火後掃上生油，將蛋漿注入一邊烤板至八成滿，倒勻後，合上蓋用中火燒至金黃色即成，期間不時反轉烤板會燒得更均勻。
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發表於 2010-1-25 05:56 AM
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