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白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）" k: R" D9 t" @9 k0 G# Q
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
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做法
5 T/ U# n) g5 |5 q公仔箱論壇1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。7 l: h8 n1 v$ z) g- S) X
) C1 |. o9 o( k6 V# h. T4 K# n公仔箱論壇2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) b& D: g, m5 M8 Q9 d: o; C! G
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。tvboxnow.com% q. O1 D# Z9 j2 `& i8 ?* h
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4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。
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" ]( @4 T! D. T, M& D3 ~5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。
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" K6 L( k, c: P! |9 Y0 Q9 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @" `" U7 y! z6 ?4 s1 H' q
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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