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白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）1 v; h* E# ~: ] h% p. ^
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）公仔箱論壇% r; |" w, w& h) F+ q8 U/ T: e3 P
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做法2 s; h4 M4 h& S; _
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。0 a3 R: z1 r1 M% V3 w
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2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。公仔箱論壇1 O6 B0 f- S5 Q( [ E
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb' f# y- E' X2 b3 Q o/ w
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4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。) z- d, b1 f! X/ t, [- Q, r
4 h7 U7 C* B! W2 d h. C, ^公仔箱論壇5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 ^, e$ P0 [, o) S
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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