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8 ], v# H( C4 T# I/ I* gtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 d: y" j8 O) g$ C
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法 公仔箱論壇; N% y) c) S8 u' T7 q! J1 ~
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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5 X, u$ `4 ]# [8 ztvboxnow.com2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& d% N8 f: `; \, d* v9 y
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。公仔箱論壇4 w" V; w$ ^0 G
4 d- T3 D3 ]6 ~! b) Y公仔箱論壇4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。+ @" _# y, I2 E' S
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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