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材料
1 J% k2 j! q* ^6 ]8 g9 [) w+ {公仔箱論壇蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h: M1 K1 C$ C0 t$ w3 A
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 }. k# k$ H* c7 k1 X
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。公仔箱論壇4 W" c" h* K" h, S/ T6 f3 L
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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/ A3 ^2 A6 @8 w, wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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+ d3 p' \* X% Y! E4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb% M8 t8 \. C- L
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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