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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 s) I% b! d- v" }- C6 X
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" O2 P; w& y( s
3 v% M! ^5 d. v% Q( d6 @$ Xtvboxnow.com醃料
, _& L8 r) u3 j6 z, M" gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 J# X+ j5 r- |7 q$ x$ ^
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。tvboxnow.com& k' N9 t) I: N
. I A, i U1 s) ftvboxnow.com2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。公仔箱論壇9 O) N" T* a1 Q
. u3 h$ V% b8 r4 f/ W& ] ?5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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( {8 u& D; a# a杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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