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% t$ L7 y+ U2 t: ]/ rtvboxnow.com材料
; q+ o$ ^+ w. h0 v+ a9 F2 t, [6 Ktvboxnow.com南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許tvboxnow.com0 ^6 V2 Z% q2 Z9 F+ }8 A
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做法
3 ` ]0 ~; z5 w4 O w! ~1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。4 _& t3 q2 C6 O& J. H- x. ^& U. N* f. v
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。; F6 @# T. W+ t* e) B
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3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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