[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
- L. }8 ]7 |% D+ }8 v1 c) z5 Y8 B! C: ftvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法
' Y# T* v$ x( ^' b8 V3 F  s) z+ \1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。. ?8 M( c$ `4 f
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2.將蓮蓉切成小粒。公仔箱論壇/ O$ P0 g" p* y6 T- x" y

& N' L( Y1 e/ @. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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. p* d, }9 |, [' S. utvb now,tvbnow,bttvb貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。