[中式食譜] 炸煎堆仔

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, b3 ?+ g; L/ o3 H. f/ \1 h材料
0 B7 k. H. d; @/ L1 Q  e, W4 W糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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) w% t  z& k1 o, E  {做法0 [$ m2 f( [- A! W: W
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U4 a$ q. ], ]' k
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2.將蓮蓉切成小粒。/ f% R/ P; k5 m  `0 x  @0 d

2 b/ l: j" a2 h$ ^6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。3 \& Q- m1 d4 a5 {$ u/ D4 R
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! k) \  {9 l9 V; L& I

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。