[中式食譜] 炸煎堆仔

nt1972

3 O# D- b& E- ?% |: [公仔箱論壇公仔箱論壇5 X9 s! y  J% r/ d
材料
( n, G# S8 W  H7 X6 e& {. O6 v( ^tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量' N& E- u1 D5 s  n  i- W1 x0 u
+ _! N: C$ {/ ~! }+ |0 b" F
tvb now,tvbnow,bttvb# A3 D; F* |. m" R- ]
做法
; S7 G! l' T. K  X公仔箱論壇1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。tvboxnow.com1 B& J, i: r$ G0 y

. ?( j5 b% c/ e) T4 d5 S1 M2.將蓮蓉切成小粒。
. |# {3 z2 n7 C; h, h* }tvboxnow.com
& v  p3 s0 b% k: B7 |" T3 L公仔箱論壇3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
* m8 j: Q; E! {) j. @4 m  h, d/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% ?; M( y9 \  `* ~& ?
4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。$ j) l4 ^+ k0 w! H4 u( U: s
- q, s3 X0 U" O( G+ ]' H/ _

. C; x1 |& Z* b' @7 v: r0 k: e5 N: m% t# t( c
3 h* V2 @& g$ O6 K

# Y, G0 g# A( _- t) M( q" P1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 }0 q# q# p1 l% `$ Q( Q; r
貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。