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材料
4 t' Z) B+ j4 X* c7 z鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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& q W5 N8 b/ dtvboxnow.com鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙tvboxnow.com7 w9 J! P) Z7 U% l& e
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2 F/ M/ A! z9 Q, S6 u: K% O公仔箱論壇
x- d+ T" @- R6 Q: ?tvboxnow.com做法
- O0 e4 B m5 S. H8 ]9 ]1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
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4 Y3 o/ X3 Y" g5 ^: J$ n公仔箱論壇2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。% n3 S- J/ E) M3 S$ m
3 x# ^. S+ B+ E: _# n: K! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4& P# v3 t1 z3 {; R5 ]9 v
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.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 公仔箱論壇* y( |5 ~5 h& @/ E
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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