 tvb now,tvbnow,bttvb/ ? G6 {/ S# C; l# E. H4 D
; K9 r5 \5 ]% n
材料 tvboxnow.com4 N' [. P1 r; M/ }
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 , e i9 p' B; q1 {! [
) D- h) c3 E2 W# x" j8 v' jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
' s0 H- z; F) R$ E% ftvb now,tvbnow,bttvb( `4 V, v# F0 J9 r6 _4 M
配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙9 R0 r6 t0 t; }! y9 [
% U9 C2 b8 \6 g4 K" `; X
" {! z& K; g$ X! d' b6 o$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- r) s* W, x6 m, G
做法
8 B; h' t6 V$ D- `; W# k, H" X. k1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
: a6 |& p) J8 xtvboxnow.com0 V. v8 A- E8 }2 m2 u1 Y& L
2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。8 X/ z5 U4 O6 R8 {
. ^& Y, q, d/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。41 c/ z" \2 W; n8 R# n! U2 L
6 l# G/ P. Z9 U! q+ E5 l.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
' R% {: O6 B& K ~ |
發表於 2010-1-30 06:00 AM
| 