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# K5 O0 j' y2 x5 K% }tvboxnow.com材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ b/ L0 _3 b: X$ A6 k* d, h s
皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 ; G @! f/ k! h. i! d
5 ?8 m) i A9 u( w餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 公仔箱論壇; V1 [0 |* d* f, |
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醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 @) k4 M- s6 X) V+ t7 |4 S
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6 G( Q2 [0 Y# B3 v" s* J: E做法* x& Z# v: f- j* T4 B4 {1 j
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。tvboxnow.com A2 x+ y4 z& F4 _/ w5 `
. P5 R2 [. y) c3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
( r. ?) T/ }( r/ Y: c6 ?8 A! i6 o0 ?5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; O* w( S' h% B$ p T4 F/ i6 A
3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" o6 G5 A& v+ _7 ]; s7 v
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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