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材料
2 [8 G( d2 [8 M" L- Ktvboxnow.com皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 tvboxnow.com; ]4 _, D+ _+ M/ }
6 b3 Y. T8 l' r, xtvboxnow.com餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙
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. o1 F: @4 K/ G H& ^7 d" `公仔箱論壇醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
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# V6 {: O2 Z q+ ?" A* ]: Etvb now,tvbnow,bttvb做法
8 l! j( V; k! P8 Z# W3 y" R$ Z% R' |# _; X公仔箱論壇1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。
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2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) |- m1 t& Y t2 @
# V% J3 ? \# P+ u3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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