* q8 [6 k8 f0 u* I, C0 {tvboxnow.com
, B! S- y% m. Z% r材料
& D: y- A) G/ k8 C0 B9 Z皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 公仔箱論壇# p6 n$ ]# P( r4 C
+ ^8 s& ^8 X* p" e( o餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C' J& } k" ~1 j
$ ?$ c9 u, ?( q3 V) t
醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
3 I# [, P, b P0 k+ h( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R% h: o# g9 i4 _tvb now,tvbnow,bttvb
; J. k! G# C4 w* E5 i5 I! Itvb now,tvbnow,bttvb
% O1 |5 ]0 W2 v- g" {/ D8 I+ Ntvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i7 ^$ I" ]6 c- |. o
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。公仔箱論壇4 z# S8 D! L, z2 I! t2 z
. w3 I+ }1 C+ ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。5 y* I, A& a& a# u8 S1 ~
) Z0 J y3 [1 Ktvboxnow.com3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) l2 P0 f, m, Y4 u) T
|
發表於 2010-1-30 06:02 AM
| 