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材料去骨豬手 320克、日本蘿蔔 240克、薑 2片、葱 1棵、八角 2粒、花椒少許、水 1公升調味料：老抽 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙
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5 |/ j# Q$ G7 ?6 S4 q9 X) A+ K做法
' l" C' @" a3 V3 O7 |tvboxnow.com1.將豬手切件，放入滾水中汆水後盛起。8 F$ K; _% ^ ~) {
2.日本蘿蔔去葉刨皮，再切件。1 J5 q+ q, ?# b9 k9 a& o
& [/ f! Y/ N1 L+ q# E' Ptvb now,tvbnow,bttvb3.準備煲湯袋，放入葱、薑、八角及花椒後綁好。# b) ?0 L5 E* C+ D: D) |8 `% S% d/ ]
: f' M. q! {2 T& Q9 J1 X8 f4.將水倒入鑊開大火，放入湯袋、老抽、生抽及糖拌勻，再下豬手，冚蓋煮至滾起，轉細火燜 30分鐘。0 v; r# ]5 Y/ c2 j4 ?
3 Z, S. H8 L$ p0 ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加蘿蔔繼續燜 10分鐘，將湯袋取出，其餘材料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( K: k% h$ J! A0 f+ D
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發表於 2010-2-2 05:58 AM
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發表於 2010-2-18 11:11 PM
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應該會好好味喎，感謝你的分享煮法！