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" L: F7 P! z8 c; K; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ B& L) n3 ]. D; m G9 ]: ntvboxnow.com蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料tvboxnow.com# S w2 t* D) O: L
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料tvboxnow.com9 K$ J L& c6 p
上湯/生粉水各適量
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& @; i$ L K5 ?1 A$ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 d: ]. y- W7 o8 j. J1 `1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。& i* E8 Q; w7 h9 O7 p# [( X
1 e* D' f$ u7 ^' u) t) \: d& e2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。tvboxnow.com4 Q+ ?8 U/ |5 d. N" M/ `4 D
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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5 C. C, z5 V/ K4 T" i: ~% {' J4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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3 h6 T1 R8 e8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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8 k" J0 M: m3 M. P5 t; z公仔箱論壇蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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