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材料
8 C' X1 o* ~9 dtvboxnow.com蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ i5 T; p" R3 n. b1 r
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 公仔箱論壇3 j O4 U! U+ A+ Q" J6 }
; q, k; G# C7 M& M8 m9 p2 j' ]tvboxnow.com芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ] N* F( G. I1 R5 b# e
上湯/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( U% V. K$ F
0 O% ]' S* A, s7 x9 u! H5 X7 l6 O( Y公仔箱論壇做法
# C" F0 o( P5 a( t6 Rtvboxnow.com1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。2 E6 w+ s0 b( f) q4 f2 ]+ d) G5 ]
6 `* U( s* i7 u$ }tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
( R: ?; A& j6 A8 V. t4 k; z1 D5 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# x' t( ^$ A" s/ |$ X; L
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [9 ^! N3 ]- Y- D I8 k2 u1 i
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。5 S F& p1 d+ N
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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