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, {+ _- X" W/ N, J6 b8 l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% _* m$ A& w3 d$ J0 p$ E1 J' R長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇* \, w# q% j5 e% _, Y Z3 g
' v: M5 v Q+ e3 c9 qtvboxnow.com汁料
& Y" g7 ]9 H+ y$ `公仔箱論壇蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法
) F: x& M6 S2 |* c$ H$ j$ \6 {公仔箱論壇1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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1 l% i! z6 A) K9 mtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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5 r$ j* @8 V8 B1 C$ U" dtvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvboxnow.com: L! L( D5 I( Q
1 c3 z. m. }1 \1 E, V8 M. A e5 stvb now,tvbnow,bttvb4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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3 p( e1 t% }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。6 o Z/ X+ f- c, i2 ^" S/ d, ~: k
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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