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公仔箱論壇: G, D7 l$ A0 O5 @
材料
6 M+ b3 P# w- h% }, K2 C4 qtvboxnow.com長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. }6 q. V8 b& ]
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 S# u( I, s8 X! G( E
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvboxnow.com8 |# p0 S v. [9 I E% V
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6 `& @+ {4 S: S+ v- ~ W# dtvboxnow.com做法
" n& [9 t7 Q2 K5 Z+ n; Q! s1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。tvboxnow.com* r; D$ }$ p7 T/ D! J6 v# \
' W$ n$ Z% l4 D. G4 {- J% ztvb now,tvbnow,bttvb4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。tvboxnow.com' a g9 |# _0 e( v4 W# \
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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