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& }. a; W6 F. q0 dtvboxnow.com長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇. `$ N B7 E' {1 y6 F% e) p
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb* e0 o: H* S# R F# J% b
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。' d) m5 X+ ~* ]# S s2 N u8 K
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。, D3 P# T) a J4 J8 `- ]3 ~
+ H4 k- V: D; v& A/ S+ J+ S3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! Q- v: Y. ]' Y. k
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。' v( {& X! O! ~, P) @- q/ e F
' W% s# R" b4 w7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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