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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ y) w: G- V4 L( @/ q+ }
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量' t: _+ L& X/ I5 E" [
. v$ H) ]5 [. |+ V! o3 v( K0 Y2 Ptvboxnow.com汁料公仔箱論壇$ s3 H' E+ ?# D3 F7 B6 g+ D& G/ h
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量tvboxnow.com! G: }: R& K0 o3 z
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$ Y$ l. C) Q1 B! @3 O做法
& `+ x& F- v% N, C4 H" L公仔箱論壇1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。8 ^ q" e, G, [* w) B
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。tvboxnow.com2 a- t J9 s$ k) ~1 B' | b9 x
; P, C3 y) T$ S8 A( q% q0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 ; _# h5 i3 M: N! t3 B0 L% u
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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