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2 _3 O. {( b3 o, V; V材料
h3 ~$ s2 A0 w! r8 p- }0 a; d" z% F桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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汁料
. L+ l" H( u2 r' v) c8 n# p9 _士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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做法; D$ g' I$ I* a9 P0 X( D
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 tvboxnow.com$ C) m/ W" B/ t7 j2 i$ k
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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