靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。tvboxnow.com( U% p8 q. `" v- u5 }3 J; R
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日式小店燒物 70多款
- X2 L9 M& M: A# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. v( {+ z t+ ^, f9 M6 P# C9 ]
■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇& F7 F* q9 m, ]$ ^& g" G
1 w- U8 n) g2 P6 ^" g; U5 u* Stvb now,tvbnow,bttvb食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。/ l2 m9 z& o* g2 N: O- q0 f
0 f, M# E1 f% [( Rtvboxnow.com鹽燒牛肩肉$18/串tvboxnow.com2 S' K% J% ? V
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。公仔箱論壇' \7 w# i7 D5 J T
% k) Q' v0 |$ |) K0 X; mtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛舌心$18/串
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6 R+ y) }- b2 @6 H2 c牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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$ @# k0 G% ^+ o+ i& l- i; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鮮白鱔$28/串, a, d4 Z' J. d {
& D( j5 m7 {0 w m" u* L* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 公仔箱論壇; z q; s% \( X% L. n, J+ l' q
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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7 t) R. i3 O0 l6 p: {9 g" j' ~tvboxnow.com以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。tvb now,tvbnow,bttvb; C+ k- `% U- ~ ]4 M2 F
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貴價鹽味清純2 T& m) a$ c: x8 f$ }
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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3 q; f F& H) Y2 P, ntvboxnow.com一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; O& R; S6 m$ Q- S' ^
# M9 {5 W1 g3 c& H! ?% t& rIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。tvb now,tvbnow,bttvb. H/ q+ n a! r$ u( A2 e" B& f
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) ^5 ^3 B N( w公仔箱論壇Iristvboxnow.com, J( J3 b. t+ {
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# c* ^6 u8 c0 otvboxnow.com楊太
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/ b' @+ q- A* [4 a/ E" N6 O8 B6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( r; _- ?! E* ]" Q$ O0 Q1 a
夜燒 (尖沙嘴山林道)
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港式路邊燒 必食海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 F6 v) ]% ?% }
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( d, h/ a* Y3 f) T2 k
" C7 ]$ i& D( c" A8 vtvboxnow.com另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb/ D' r; h' B7 o8 o
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焗芝士美國石蠔$15/隻公仔箱論壇2 L7 k) O1 Q; H6 n
. G( K! s' P" o& Z/ V9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 公仔箱論壇1 L1 ?, `7 V# N, ]2 N) s, `
; y3 K1 K. j6 I( ~4 g越南大頭蝦時價約$98 tvb now,tvbnow,bttvb- H1 k2 j0 D# M# O; `. M
/ w$ b2 N# n% e! r* M( Q/ O4 Z1 E0 B公仔箱論壇開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
' k$ B; n7 `6 J9 N7 L( q" L6 c公仔箱論壇0 `( |# L7 @" Q8 }7 M% K
燒香茅烏頭時價約$68
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 ) n% S9 ~' }; D7 f5 |
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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