[中式食譜] 芝麻脆餅

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材料1 N- j; q3 D3 k) _0 E" b
糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙$ h7 h+ J4 Z- g, i% t/ i6 K
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3 G5 Q% S! d2 B; u. z. Y  }6 v$ T做法  \! E  T: K7 p: a1 a
1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。
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2.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 z! X5 m1 U5 w$ z% u
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3.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。
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4.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。
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8 A' \- L4 V1 f雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。
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