[中式食譜] 脆麻花

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材料
" y$ F2 O% J4 M7 b* ftvb now,tvbnow,bttvb麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙8 h' i$ }1 }* w' t' ^8 g+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! W5 k; O9 q: t1 d, @
做法
; z! U5 N9 q( ntvboxnow.com1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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  H+ \  @" }- \6 t3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。tvboxnow.com& M& g3 _; w& m" A" [0 n; i

+ C, E- p4 ?  K; y% L公仔箱論壇4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb" G8 e6 [& N! h) Z

1 a! j! ^: L, V! J5 B5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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1 W* ?0 y( Z8 b& ~- y$ ^# ?8 |9 f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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