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熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊公仔箱論壇7 ?. b* C' ~( ]. y: E8 c% }
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& D5 d I% ]5 j* U) p; R8 }tvboxnow.com公仔箱論壇! _, s. U4 f7 R4 c' Y
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做法
4 V: k/ P& r, {tvboxnow.com1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。* p* N; f6 U; l+ o+ M: i5 P
( b7 v2 Z1 ^2 d: C& R0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。公仔箱論壇, G- I. A( x3 o# T+ V
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。# Z3 I, ?6 D4 _& L- k/ ~
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4.將雞斬去尾，再切成三份。tvb now,tvbnow,bttvb3 H& W! W! c6 L: d; _' h5 w: E
* q% x; e2 [% O2 B* t2 P" C& S5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。+ P7 E1 i8 G1 ^( r% M
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。, s+ }& [4 K' F0 ]5 g; j6 d1 e
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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