9 b; L# a1 s- s& V0 [6 U公仔箱論壇
5 n. z& c/ h. i4 R材料 . A- r: P4 H/ \0 ]
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
% @3 p+ i, Z/ ?% u0 _/ K9 x公仔箱論壇
4 G& H6 a$ d* Btvboxnow.com
" j% L" r- e6 a. c. f- ^, v公仔箱論壇8 p& ?$ ~9 z9 |4 A8 p% B+ @
! l+ e6 e, ~ j: ^+ k
做法
2 {- C( [( r* S0 f5 xtvboxnow.com1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
0 _3 o: \& `% d/ I$ d. N2 _5 e公仔箱論壇
1 h. u; [# _" z" W$ n7 e) Btvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb. l( z% i Q- U( A5 c$ }9 T7 M
5 b2 |$ Q' Q1 s* v
3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
" H$ I2 c. j1 `5 n公仔箱論壇" Q% c6 L" U" H" R ^
4.將雞斬去尾，再切成三份。
& A* a5 a5 F, k; q1 R
* R" v1 q6 C+ D' v7 E& Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
; E: ?3 ?! k8 }0 w5 G% {9 R- }& @4 ^' X公仔箱論壇. A! Q3 {% W' y0 v
6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( b$ u3 [+ d/ A) ]( Z, u
/ x$ u. I& S# d2 {" ntvboxnow.com7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 " d( d! s# v j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 [0 ~. C7 ?% ]5 K0 [
 tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 r+ b! D) m! o
4 \, ^+ D9 t( S, H |
發表於 2010-2-9 04:55 AM
| 